31 mayo 2010
08 mayo 2007
HOY SE INAUGURA FENAVIN
Pero no hablo aquí de FENAVIN, porque hay muchas noticias en todos los medios de esta importantísima feria monográfica del vino, y es muy fácil enterarse de cuanto en ella pasa.
Publicado por Rafa Puente a las 9:43 a. m. 12 comentarios
GRACIAS AL CAMBIO CLIMATICO Y A LA PERSEVERANCIA DE ALGUNOS HOMBRES, EXISTEN ESTOS VIÑEDOS...¡¡ESTOS SI QUE SON LOS VIÑEDOS DEL NUEVO MUNDO!!
Publicado por Rafa Puente a las 9:05 a. m. 0 comentarios
07 mayo 2007
REFRESQUEMOS MEMORIA, HABLEMOS DEL CHAMPAGNE
- Para que un vino sea llamado Champagne, DEBE forzosamente venir de la región de Champagne en Francia
Publicado por Rafa Puente a las 10:15 a. m. 0 comentarios
LAS OTRAS UVAS BLANCAS
Publicado por Rafa Puente a las 10:05 a. m. 0 comentarios
COMENTARIOS SOBRE ALGUNOS TIPOS DE UVA TINTA.........
Publicado por Rafa Puente a las 9:50 a. m. 0 comentarios
04 mayo 2007
UNA PEQUEÑA MARAVILLA
Este aparato mantiene el vino de una botella abierta, en perfectas condiciones, es decir, como si estuviera cerrada y en una bodega.¿Cuántas veces has deseado tomarte una copa de buen vino pero no lo has hecho por no dejar una botella abierta y que se estropee con el proceso de oxidación?Ahora puedes degustar una botella copa a copa.Sabemos que el proceso de oxidación del vino, empieza cuando éste entra en contacto con el oxígeno. A partir de este momento, empieza a perder su aroma y sabor, es decir, se estropea.
Desde ahora, cuando abras tu vino, bebe lo que te apetezca y seguido mete la botella abierta en el preservador .Pulsando la tapa, inyecta gas Argón (un gas noble más pesado que el oxígeno), expulsa el oxígeno creando un cierre hermético protegiendo el vino de la oxidación. Seguidamente, en la parte trasera del aparato encontrarás un regulador con 7 temperaturas diferentes para que lo pongas a la que más te guste, sea vino blanco, tinto reserva o gran reserva etc. Enchufa el aparato y... ya tienes el vino a la temperatura adecuada para disfrutarlo correctamente.
Si quieres saber mas, pincha encima del enlace:http://www.vinussystems.com/
Publicado por Rafa Puente a las 11:09 a. m. 0 comentarios
¡¡ YA ESTOY DE VUELTA !!
Ya estoy de vuelta de nuevo. Parece que la rotura de clavícula va remitiendo y vuelvo a publicar contenidos en el blog.
Espero que no me hayais echado de menos demasiado, jeje.
Un abrazo para todos.
Rafa.
Publicado por Rafa Puente a las 11:01 a. m. 1 comentarios
03 abril 2007
EXPERTOS DEL MUNDO DEL VINO SE DAN CITA EN EL MADRID WINE FESTIVAL
Publicado por Rafa Puente a las 4:48 a. m. 0 comentarios
DURANTE UNOS DIAS HABRÁ POCOS COMENTARIOS.....
Lo siento queridos compis, además de que es Semana Santa, ¡¡¡ me he roto la clavicula izquierda por una galleta en moto !!!, con lo que en los próximos días habrá pocas cosas nuevas en el blog......me cuesta un mundo escribir.
Un abrazo para todos.
Rafa.
Publicado por Rafa Puente a las 4:33 a. m. 3 comentarios
02 abril 2007
¿DE DONDE SERÁN ESTAS VIÑAS?
Publicado por Rafa Puente a las 11:13 a. m. 7 comentarios
PRIMERA RADIO SOBRE VINO EN ESPAÑOL
Publicado por Rafa Puente a las 11:02 a. m. 0 comentarios
25 marzo 2007
23 marzo 2007
EL VALOR DE LA MADERA EN LOS WHISKYS
Los mejores whiskys del mundo se crían y envejecen, madurando en barricas de madera. El origen de la madera es siempre el mismo, roble de calidad.La madera de roble permite dos cosas: En primer lugar que los taninos, lípidos y otros elementos aromáticos que residen en el roble, interactúen con el whisky con el que está en contacto. En segundo lugar, que el whisky almacenado en la barrica "transpire" muy lentamente, es decir que el roble regula la interacción del whisky con el medio ambiente donde está almacenado.
Articulo muy interesante para conocer los entresijos de los whiskys.
Léelo entero en:http://www.mipunto.com/guia_placer/whisky/whisky/whisky_26.html
Publicado por Rafa Puente a las 6:33 p. m. 0 comentarios
HA MUERTO UNO DE LOS PIONEROS DEL VINO EN CALIFORNIA, ERNEST GALLO
Sirva como modesto homenaje a uno de los hombres mas importantes del mundo del vino en el siglo XX, Ernest Gallo.
En la actualidad sus bodegas solo venden 75 millones de cajas (900 millones de botellas), con mas de 40 marcas y emplea a mas de 4000 personas. ¡¡ Casi nada !!
Ernest Gallo, pionero y gigante del sector vinícola estadounidense, falleció el 6 de marzo de muerte natural en su casa de Modesto, California, a la edad de 97 años, según informó el portavoz de la familia, John Segale. Con su empresa familiar, Gallo y su hermano Julio, que murió en 1993, ayudaron a crear el mercado moderno del vino en Estados Unidos tras el fin de la Prohibición. También trabajaron para convertir el condado californiano de Sonoma en una región vinícola de primera magnitud. E. & J. Gallo Winery, fundada en 1933 con tres empleados, llegó a ser una de las mayores empresas vinícolas de Estados Unidos, impulsada por unos anuncios de televisión que introdujeron en el vino a los consumidores norteamericanos.
Toda la noticia en:
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=8&vs_fecha=200703&vs_noticia=1173308379
Publicado por Rafa Puente a las 6:06 p. m. 0 comentarios
EL NUEVO VIÑEDO DE LA ESPAÑA SECA, POR LA FERTIRRIGACIÓN AL BUEN VINO
Hablemos un poquito de viticultura. Os recomiendo este interesantísimo articulo de elmundovino sobre nuevas técnicas de viticultura encaminadas a conseguir cada vez mejores uvas.
Una premisa básica de obligado conocimiento para quienes se dedican sobre todo al cultivo de la vid es la enorme influencia que las técnicas vitícolas ejercen en la calidad de las producciones. Es obvio que para elaborar un buen vino es necesario disponer de uva de calidad. Una uva con los componentes adecuados para transferir al vino unas cualidades idóneas. En este sentido, los tonos de color, los componentes aromáticos varietales, el extracto o los equilibrios gustativos del vino estarán firmemente relacionados con la composición de la uva empleada en su elaboración. En la era de la viña emparrada y con riego por goteo esa premisa se plasma a través de un concepto nuevo: el de fertirrigación, crucial en la España seca para la viticultura de calidad.
Lee todo el articulo en:http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=11&vs_fecha=200703&vs_noticia=1173879000
Publicado por Rafa Puente a las 6:00 p. m. 0 comentarios
UN VINO BLANCO EXCEPCIONAL, AURA VERDEJO
Publicado por Rafa Puente a las 5:45 p. m. 1 comentarios
SE TERMINÓ EL PROBLEMA DE ENFRIAR BOTELLAS Y BOTES, LA SOLUCIÓN.....EL ENFRIADOR ULTRARÁPIDO DE BEBIDAS COOPER COOLER
¿A quién no le ha pasado? Quedas con un grupo de amigos para ver un partido o una peli y se os acaban las cervezas frías. O planificas una cena romántica y se te olvida meter el vino en el frigorífico. Hasta ahora las opciones eran pocas: no puedes usar cubitos de hielo con estas bebidas ya que quedan aguadas y la nevera las enfría a un ritmo de caracol. Y si metes las bebidas en el congelador, te arriesgas a que se te olviden y acaben explotando ¡Qué desastre!.
Ahora con Cooper Cooler puedes dejar de preocuparte por las bebidas frías. Este enfriador ultrarápido es capaz de enfriar a 6º una lata de bebida en 1 minuto, una botella de cerveza en 3 minutos y una botella de vino de 750ml en 6 minutos. Si quieres las bebidas heladas a 1º sólo tienes que dejarlas el doble de tiempo.
Precio de esta pequeña maravilla: 89€+IVA
Puedes comprarlo en:http://www.planetapluton.com/cooper-cooler-p-70.html
Publicado por Rafa Puente a las 5:16 p. m. 1 comentarios
22 marzo 2007
AUNQUE HAGA FRIO, ESTAMOS EN PRIMAVERA Y OCURREN COSAS COMO ESTA.....
Publicado por Rafa Puente a las 9:19 p. m. 0 comentarios
21 marzo 2007
DESTINOVINO 2007, LA SEGUNDA EDICION DEL SALÓN INTERNACIONAL DE TURISMO DEL VINO, DEL 12 AL 15 DE ABRIL EN LOGROÑO
La Rioja busca ahora ser nuevamente un referente del turismo enológico español, para ello, nada mejor que promocionarse a través de la segunda edición del Salón Internacional de Turismo del Vino, DestinoVino 2007 que se celebrará en el Palacio de Congresos de La Rioja del 12 al 15 de abril del presente año.
Publicado por Rafa Puente a las 7:52 p. m. 0 comentarios
LA GUIA PEÑIN EN FORMATO E-BOOK
Las 200 primeras páginas de la guía son un completo manual del catador.
Vía directoalpaladar.com
Publicado por Rafa Puente a las 6:41 p. m. 0 comentarios
AIREADOR DE VINOS CON FORMA DE ¡PULPO!
No se si será efectivo o no, pero hay que reconocer es tremendamente original.
A la venta en Wine Enthusiast por unos 30$.
Publicado por Rafa Puente a las 6:35 p. m. 0 comentarios
A GOOD YEAR, UNA PELICULA DE VINO DIRIGIDA POR EL GRAN RIDLEY SCOTT Y PROTAGONIZADA POR RUSSELL CROWE
Análisis de la película del premiado actor Russel Crowe; "A GOOD YEAR", donde recorre la fantasía, el poder, las mujeres y el vino gracias a la dirección del Director Ridley Scott.
Es un placer ver a Crowe de una forma más liviana, sin el peso de ser Marlon Brando, quien interpreta a Max Skinner, un británico que en su niñez jugaba entre viñedos franceses de su tio Henry (Albert Finney), teniendo una relación tangencial con el vino.
Publicado por Rafa Puente a las 6:21 p. m. 0 comentarios
ADEMAS EL VINO PUEDE SER EL COMBUSTIBLE DE TU COCHE.¿QUE MAS SE LE PUEDE PEDIR AL VINO?
La Unión Europea ha abierto una subasta para vender tanques de vino inutilizados de cuatro países y emplearlos en la fabricación de bioetanol, según ha publicado el 20 de marzo el diario oficial de la UE. Se subastarán unos 653.381 hectolitros de vino almacenado en Francia, Grecia, Italia y España. La fecha límite para la presentación de ofertas sera el 2 de abril, dice el diario en su última edición. Indica: "Se debería organizar un procedimiento de subasta para la venta de vino para uso exclusivo de bioetanol en el sector del combustible (...) con vistas a reducir las reservas comunitarias de vino y asegurar los suministros.
Lee toda la noticia en:http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=7&vs_fecha=200703&vs_noticia=1174420976
Publicado por Rafa Puente a las 11:01 a. m. 0 comentarios
LOS VINOS DEL NUEVO MUNDO NO SON LA PANACEA. CHILE ATRAVIESA GRAVES PROBLEMAS DE SOBREPRODUCCION
CARA AMARGA DEL 'BOOM' DE CHILE
El vino chileno es más popular que nunca, pero los productores de uva del país afrontan su peor crisis en 20 años y dicen que van a dejar que la uva se pudra en las plantas para luego arrancar las vides. Varios años de un fuerte aumento en las plantaciones y generosas cosechas han llevado a una sobreabundancia de uvas en Chile, el mayor exportador de vinos de Iberoamérica.
Grandes bodegas como Concha y Toro, San Pedro y Santa Rita, entre otras firmas, utilizan cada años toneladas de uvas. Pero los viticultores se estan quedando fuera del negocio. "Las grandes empresas comercializadoras de vino están pagando en este momento la ridícula suma de 50 pesos (unos 6 céntimos de euro) por kilo", dice Aquiles Toledo, presidente de la Asociacisn de Productores de Uva del Valle de Colchagua. "Es decir, con una moneda (de 100 pesos) compran dos kilos de uva y hacen dos botellas de vino", agrega durante la fiesta de la vendimia en Colchagua, zona productora de celebrados vinos, ubicada a unos 180 kilómetros al sur de Santiago.
Publicado por Rafa Puente a las 10:53 a. m. 0 comentarios
20 marzo 2007
VINOS GANADORES DEL CONCURSO "JOVEN AIREN"
“Yugo”, “Viña Recreo” y “Tejerulas”, vinos ganadores en el concurso "Jóven Airén"
Publicado por Rafa Puente a las 11:10 a. m. 0 comentarios
12 marzo 2007
BUSCANDO NUEVOS SABORES
Tintos
Delicioso ensamblaje navarro. Un perfecto ejemplo de armonía y equilibrio.
Ars Nova 2004, que firma Compañía Vitivinícola Tandem, es un tinto impecable y de cuidada elaboración que combina tempranillo (56%), cabernet (17%) y merlot (27%). Con un paso por madera de seis meses, tiene una nariz muy fina con abundante fruta roja, mentolados y notas especiadas. En boca es muy sabroso y aromático (balsámico) y con buena persistencia. En el entorno de los 10 €, dice mucho a favor de esta novísima bodega navarra fundada en 2003.
Garnacha modélica de Aragón. Campo de Borja ha sido una de las grandes revelaciones de los últimos tiempos gracias a sus garnachas de cepas viejas que ofrecen sabores concentrados y profundos.
Tres Picos 2004 es uno de los mejores exponentes de la zona. Un tinto en clave aromática, con abundantes balsámicos, notas de monte bajo y la sabrosidad característica que aporta la variedad. Amplio, envolvente, con taninos pulidos y un largo final aromático. Con gran personalidad y madera apenas perceptible y perfectamente ensamblada. También sobre los 10 €.
Pizarra de Cebreros. Un exótico tinto de Ávila que elabora Telmo Rodríguez para el corredor de rallies Carlos Sainz.
Pegaso Barrancos de Pizarra 2003 es también una garnacha de viñas viejas pero que, en este caso, ofrece la originalidad de un paisaje recóndito marcado por la impronta de sus suelos pizarrosos. Frutos negros maduros, fondo mineral, balsámicos, cedro, regaliz, finas maderas. Boca sabroso, terroso, goloso, excelente madurez, concentrado y con peso de fruta. Carnoso, amplio y con un final mineral que le da un toque único y distintivo. Un vino para aquellos que les gusta ver reflejado un paisaje en la copa. En el entorno de los 25 €.
El mejor exotismo canario: un jardín de aromas.
Cráter 2004. Finas notas balsámicas de bosque atlántico (hojarasca, eucalipto), especias dulces y elegantes tostados. Boca sabroso, sutil, con taninos pulidos y agradable madurez; frutillos rojos, muy balsámico y final con personal carácter terroso, el sello de los suelos volcánicos de los que procede. Una propuesta tremendamente original y muy, muy diferente. También entre 25 y 30 euros.
Blancos
El vino de las mil variedades. Lleva chardonnay, garnacha blanca, moscatel, sauvignon blanc, viognier y otras no desveladas. Lo más sorprendente de todo es que es un rioja, elaborado por una de las escasas bodegas tipo chàteau de la denominación (Remelluri).
Este Remelluri 2004 Blanco es una joya exótica y fragante que sigue siendo uno de los secretos mejor guardados de Rioja y constituye una sorpresa permanente. Muy sutil en nariz, con aromas de fruta de hueso y finas maderas, complejo. Cremoso y sabroso en boca, muy equilibrado, con viva acidez. Final ahumado y de fruta madura. Una delicia. Entre 25 y 30 €.
El “moscatel” más fresco. Ochoa fue pionero en elaborar un moscatel dulce en versión fresca y fragante.
Su Ochoa Moscatel 2004 sigue marcando el camino para este tipo de vinos: fino y muy fresco en nariz, con notas cítricas y de fruta escarchada y fondo de eucalipto. Muy untuoso y envolvente en boca, pero con excelente acidez que le hace tremendamente fresco y vibrante (agradable sensación cítrica); muy sabroso y largo. Nadie podrá resistirse a una segunda copa. En el entorno de los 10 € la botella de 50 cl.
Publicado por Rafa Puente a las 6:11 p. m. 1 comentarios
10 marzo 2007
LISTA COMPLETA WINE ADVOCATE # 169 FEBRERO 2007, CON TODAS LAS CALIFICACIONES DE VINOS ESPAÑOLES.
Publicado por Rafa Puente a las 9:53 a. m. 1 comentarios
09 marzo 2007
VINOS PARA PRINCIPIANTES
Interesante articulo sobre los vinos para iniciarse en el complejo mundo de la cata. Particularmente, opino que lo primero que se debe buscar y/o pretender en los primeros pasos en la larga andadura en el mundo del vino, es buscar aquellas variedades y DO s que más se amolden a una nariz y un paladar aún por hacerse, ya habrá tiempo de probar vinos más singulares, distintos, extranjeros, etc.Por ello la lista se compondrá de vinos españoles exclusivamente, ya que primero hay que empezar por conocer la casa de uno y ya habrá tiempo de iniciarse en la amalgama de vinos no españoles.
Con respecto a la búsqueda de variedades, opino que el primer paso es asimilar las variedades más tradicionales y abundantes y una vez aprendidas las nociones básicas se puede ir adentrando en otras variedades, complejidades, coupages, ensamblajes, aromas, etc que en un principio podrían no entenderse y por tanto no gustar, pero que con el paso del tiempo ser apreciados.
Algunos de estos vinos podrian ser los siguientes:
Castilla-La Mancha: Finca Antigua syrah, Finca Antigua Cabernet, Finca La Estacada 6 meses, Finca La Estacada 12 meses y también el varietales.
Rioja: Azpilicueta tanto crianza como reserva, Aldonia.
Aragón: Bestué, Borsao joven, Borsao crianza y Borsao tres picos, Pirineos,Enate cabernet-merlot,Baltasar Gracián garnacha, Viñas del Vero crianza, Viñas del Vero cabernet-merlot.
Blancos: Viña Godeval, Abadia San Campio, Laxas, Señorio de Sobral, Jean Leon petit chardonnay, Blanco nieva pie de franco, Guitian, Do Ferreiro.
Navarra: Gran Feudo cepas viejas de Chivite, Gran Feudo Reserva, Fortius
Castilla-Leon: Abadia Retuerta Rivola, Elias Mora, Colegiata, Baltos, Dominio de Tares cepas viejas, Cepa Gavilán, Museum, Finca Sobreño.
Comunidad Valenciana: Beryna, Pago de los Balagueses, Aranleón, Enrique Mendoza cabernet-shiraz.
Por supuesto quedan mas regiones, zonas, DOs pero para empezar a comprar y probar será suficiente.
Ante todo son vinos en su gran mayoria muy faciles de encontrar y con muy buenos precios. Probablemente si mañana hiciera la lista pondría otros vinos igual de interesantes para comenzar pero estos son tan válidos como otros y,.... la lista podría ser mucho más grande.
fuente: ROCO&WINES
Publicado por Rafa Puente a las 7:27 p. m. 0 comentarios
PREMIOS A LOS MEJORES BLOGS DEL VINO EN U.S.A.
Ecco i vincitori dell' "2007 American Wine Blog Awards", il premio per i migliori wine blogger USA, pensato e realizzato da Tom Wark, anch'egli wine-blogger di Fermentation.
BEST SINGLE SUBJECT WINE BLOGThe Wine Collector
BEST WINERY BLOGPinot Blogger
BEST WINE PODCAST OR VIDEOBLOGWine Library TV
BEST WINE BLOG GRAPHICS The Good Grape
BEST WINE REVIEWING BLOGVinography
BEST WINE BLOG WRITINGDr. Vino's Wine Blog
BEST OVERALL WINE BLOGDr. Vino's Wine Blog
Publicado por Rafa Puente a las 11:41 a. m. 0 comentarios
CAPACIDAD SENSORIAL
Pero en este mundo de las capacidades sensoriales de cada cual, topamos, como nos habrá pasado a todos, con un problema subjetivo: qué huele cada cual, qué reconoce degustando cada cuál o, el más habitual, "¿ah sí? Pues yo no huelo a pomelo sino a piel de mandarina!", y etc. Hace cierto tiempo, leí un comentario de Jancis Robinson en que destacaba una prueba desarrollada por una universidad norteamericana, según la cual era posible detectar, por lo menos, la capacidad sensorial gustativa de una persona. Me quedé con la "mosca tras la oreja" por ver cómo podría, algún día, proponerme como conejillo de Indias para tal prueba.
Hasta que hace bien poco, el blog de Aristide proponía una manera sencilla, insípida, inodora e inocua de someternos a una prueba de este tipo. Se trata de comprar en la farmacia el colorante "azul de metileno", que se puede aplicar con un bastoncillo de algodón sobre una área acotada de la lengua (con un pedazo de papel agujereado por un círculo de 7 mm de diámetro). El colorante pone en evidencia las papilas gustativas (sobresalen en la foto como puntitos blancos) que, una vez contadas (mejor con un espejo de aumento o con una lupa y un espejo, o que alguien os las cuente), arrojan el balance de tu "estatus" fisiológico como degustador:
menos de 15 papilas, no eres un degustador, déjalo correr.
de 15 a 35 papilas, tienes condiciones de degustador.
más de 35 papilas, eres un superdegustador.
Por supuesto, esto no tiene nada que ver con el tema del olfato, que es un elemento, para mí, más clave todavía en el mundo del vino. A ver cuándo alguien se inventa un método...
Fuente: devinis cibisqve
Publicado por Rafa Puente a las 11:25 a. m. 0 comentarios
LAS PUNTUACIONES DE PARKER SON UNA BENDICION PARA EL SECTOR VITIVINICOLA ESPAÑOL
La reciente (y esperadísima) publicación de las notas del todopoderoso 'Wine Advocate' sobre vinos españoles (con cinco vinos con 100 puntos por primera vez) ha significado un hito para la enología española y, al mismo tiempo, ha dado un balón de oxígeno al maltrecho panorama del vino español que no vive uno de sus mejores momentos: escasez de consumo interno, exportaciones insuficientes, inversiones cuantiosas, precios -en muchos casos- en caída libre, carné por puntos con la consecuente baja de consumo de vinos caros, debate sobre los antiguos beneficios del vino que han dejado de serlo... Después de las famosas predicciones lanzadas por el gurú Robert Parker hace un par de años, donde aseveraba que España sería el próximo 'boom' vinícola mundial con zonas como Toro, Jumilla y Priorato a la cabeza, parece que éstas han tomado cuerpo. Al menos su equipo ha predicado con el ejemplo. En un mercado tan marcado por las modas y las tendencias, es necesaria la aportación de los medios más influyentes o de los prescriptores que enseñan los caminos y gozan del favor de los lectores y los Estados Unidos son el epicentro de la información.
Publicado por Rafa Puente a las 9:41 a. m. 0 comentarios
07 marzo 2007
ROBERT PARKER CALIFICA CON SOBRESALIENTE A CINCO VINOS MADRILEÑOS
Los vinos con tal puntuación merecen la calificación de "magníficos", en la esperada lista de los mejores vinos del mundo.
En concreto, "G5 2004" (vinos Jeromín), "Velarde Privada" 2001 (Vinos Jeromín), "Grego Garnacha" (Vinos Jeromín), "El Regajal" (Viñas El Regajal) y "Tagonius Crianza 2003", son los vinos agraciados con tal distinción.
Publicado por Rafa Puente a las 6:45 a. m. 0 comentarios
RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL A LOS VINOS DEL PRIORATO
Clos Erasmus 2004
Reconocimiento internacional al Priorato por un trabajo excelente realizado durante los últimos 20 años.
Toda la noticia en:http://www.elperiodico.com/default.asp?idpublicacio_PK=46&idioma=CAS&idnoticia_PK=384883&idseccio_PK=1026&h=
terrazas del Priorat
Publicado por Rafa Puente a las 6:27 a. m. 0 comentarios
04 marzo 2007
¡YA ERA HORA!....POR PRIMERA VEZ ROBERT PARKER CONCEDE 100 PUNTOS A 5 VINOS ESPAÑOLES
Peter Sisseck, "Pingus"
Publicado por Rafa Puente a las 3:19 a. m. 0 comentarios
26 febrero 2007
ESTO SOLO OCURRE EN ESPAÑA, ¡DE COÑA LO DE LA AUTOVIA DEL DUERO!...
Fomento ha descartado las otras dos opciones, una de las cuales –la Alternativa Norte, que transcurría por el páramo que domina la margen derecha del Duero– salvaba todas las opciones vitícolas, turísticas y paisajísticas del valle y era, además, mucho más barata debido al menor coste de las expropiaciones.
Publicado por Rafa Puente a las 9:18 p. m. 0 comentarios
23 febrero 2007
EL VINO, NUEVA PASION CHINA
El vino se ha convertido en China en un producto de consumo imprescindible después de que se impusiera la moda entre los ciudadanos de mayor poder adquisitivo de incluir este producto en los agasajos a sus amigos y de recurrir a botellas de buenas añadas como regalo ostentoso para atender compromisos. La inauguración en el distrito financiero de Pekín de la primera de las tres tiendas que en un mes abrirá la firma hongkonesa Top Cellar, con "400 diferentes tipos de vino que entusiasmarán a los pequineses" ha servido, una vez más, para demostrar que a la creciente clase media china le gusta imitar el consumo occidental.
"Es la nueva generación de funcionarios y empresarios que viajaron y saben que es un producto especial para compartir con la familia y los amigos y ofrecer como regalo", dijo a Efe Alice Hong, propietaria de los establecimientos, que apostó por el mercado chino tras visitar viñedos y bodegas en Europa y California.
Publicado por Rafa Puente a las 8:41 p. m. 0 comentarios
"LIR", INVENTO FRANCES CON FUTURO, SOLO 6% DE ALCOHOL Y DICEN QUE HUELE Y SABE A VINO DE VERDAD
JON HENLEY THE GUARDIAN/EL MUNDO
Se parece al vino; huele y —esto es lo más importante— sabe como el vino, pero tiene la mitad de alcohol y de calorías y puede ser justo lo que se necesita para revivir las desfallecidas fortunas de la industria más emblemática de Francia. Una pequeña empresa de las cercanías de Burdeos ha dedicado cuatro años y medio millón de euros a perfeccionar un proceso revolucionario que convierte cualquier tipo de vino en una bebida con sólo un 6% de alcohol, en lugar del habitual 13%, sin que se pierdan, según afirma, el aroma, el sabor ni la individualidad del original.
Lanzado hace cinco meses, el celosamente guardado y complejo proceso de diez etapas, denominado 'lirisación', funciona por separación molecular y no incluye la utilización de producto químico alguno. En las catas profesionales, realizadas en varias ferias vinícolas, ha obtenido un índice de aprobación de hasta el 97%; y las primeras reacciones de los 20 audaces productores franceses que lo probaron son alentadoras.
Publicado por Rafa Puente a las 8:25 p. m. 0 comentarios
VIRUTAS DE ROBLE
http://www.virutasderoble.com/vistas/02.aspx?id=3
Publicado por Rafa Puente a las 10:28 a. m. 0 comentarios
21 febrero 2007
18 febrero 2007
CATA LAVINIA PASADO JUEVES 15. NOTA DE CATA DEL CAVA "BOHIGAS BRUT NATURE GRAN RESERVA 4 AÑOS".
Publicado por Rafa Puente a las 10:45 a. m. 0 comentarios
MIRIAM, NOTA DE CATA DE VINYA BOHIGAS EN LAVINIA EL PASADO JUEVES 15
Bonito color amarillo verdoso que recuerda al aceite.
En fase olfativa,aromas a frutos secos,manzanas,almendras amargas, levaduras, cítricos exóticos como piña y mango algo verdes.
En boca, entrada glicérica, con acidez persistente que mejoraría con menos temperatura y posgusto que repite los sabores tropicales y recuerdos de aceituna arbequina( por la sensación de hierba fresca y frutal)y en retronasal, se nota la crianza bajo lías y cítricos.
En conjunto es complejo y con estructura potente queriendo ser refrescante pero la acidez algo disparada no me resulta elegante en este vino...
CAVA BRUT NATURE, RESERVA DE 4 AÑOS, con macabeo, xarello, parellada, y chardonnay. En conjunto es muy fresco, aromas limpios (acacia, miel balsámica)y tropicales, que me hacen pensar que demonios utilizan aquí de levaduras¡¡¡pero bien estructurado y final sápido. Realmente el cava de Viñas Bohigas, es muy potente y además es explosivo en boca , dejando sensacion glicérica que me recordó los caramelos de violetas, pero que después de pensarlo en casa y tomando un caramelo de miel de HOLLS, va más en esa linea (mis comparaciones son un poco extrañas, pero muy gráficas¡¡¡).
TINTO CABERNET SAUVIGNON 2003, en nariz muy perfumado y profundo (cerezas en licor,compota de moras y aceituna negra) en boca se murió..con presencia alarmante de acetato de etilo, que me machacó con la acidez que no veáis¡¡¡ y el enólogo haciendo ejercicio de humildad lo explico, afortunadamente... en fin, ya sabéis que si queréis más detalles y asistir a catas, haceros socios que cuesta menos que un café al mes.
Y PARA EL PROXIMO LUNES, SE PRESENTAN LOS CHICOS DE FONTANA ,CON EL FAMOSO DUETO QUE TANTO LE PONE A VASI¡ lo dicho, y si no nos vemos, supongo que el martes será el momento (si hay cambios , que alguien me envíe mensaje al móvil¡¡¡) besos.
Publicado por Rafa Puente a las 10:28 a. m. 0 comentarios
16 febrero 2007
EN CALIFORNIA ROCIAN LAS VIDES CON ALOE VERA.......¡¡ LO QUE HAY QUE VER !!.....
Los viticultores se preguntan ahora si untando otros cultivos con protector solar se les podría proteger del calentamiento global; particularmente los tomates, de los que es bien sabido que son muy sensibles al calor. Aaron Pott, enólogo de la bodega Quintessa, sostiene que sus uvas sin arrugas son la demostración de que el 'spray' solar funciona. Otra cosa es que los críticos estén de acuerdo. Sin embargo, el ensamblaje de Quintessa (cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc), que madura en barricas de roble francés en cuevas excavadas en la ladera del Napa, está muy bien consideradao suele obtener más de 90 puntos en la revista 'Wine Spectator' y en los restaurantes una botella llega a costar 200 dólares.
Publicado por Rafa Puente a las 10:40 a. m. 0 comentarios
VINOS DEL AÑO SEGUN EL MUNDO Y EL MUNDOVINO
Trío Infernal 2/3 2004 Fischer-Combier-Gérin, Palacio de Bornos Verdejo Fermentado en Barrica 2004 y Moscatel Toneles Viejísimo Valdespino.
El exquisitamente delicado priorato, obra del trío de amigos del Ródano francés –y, no lo olvidemos, de su enólogo español, Pep Aguilar-, representa la mejor expresión que los catadores de elmundovino hayan encontrado nunca en la tantas veces menospreciada casta cariñena, que sólo en las condiciones expecionales de los 'costers' pizarrosos del Priorato puede llegar a estas cotas de elegancia y mineralidad. El 2/3 es, en efecto, 100% cariñena.
Lee todo el articulo en :http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=5&vs_fecha=200701&vs_noticia=1167673813
Publicado por Rafa Puente a las 10:31 a. m. 0 comentarios
VITICULTURA: CONTROL DE MADURACION POR SATELITE. RAIMAT, VENDIMIA HIGH TECH
Publicado por Rafa Puente a las 10:27 a. m. 0 comentarios
PERSONAJES: RAFAEL GARCIA GOMEZ, CAPATAZ CON SOLERA DE JEREZ
EL VINO DE JEREZ NO SE HACE SOLO
Rafael García Gómez es uno de los más veteranos capataces del Marco del Jerez. Una conversación con este hombre de larga experiencia en González Byass y recientemente vinculado a las Bodegas Álvaro Domecq permite hacerse una idea de los cambios vividos en la más clásica zona vitivinícola española a lo largo del último medio siglo. Fuera de los propietarios -y el enólogo o director de producción, donde los haya-, es el capataz la máxima autoridad dentro de las bodegas del Marco de Jerez, una situación que, básicamente, se reproduce en las demás zonas vinateras tradicionales andaluzas.
Merece la pena leer toda la entrevista realizada a este "sabio" de los vinos de Jerez.
Léela entera en:http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=8&vs_fecha=200702&vs_noticia=1171023029
Publicado por Rafa Puente a las 10:19 a. m. 0 comentarios
15 febrero 2007
OTRA VISION DEL CAMBIO CLIMATICO, EL CAMBIO CLIMATICO POR PANCHO CAMPO
El tiempo está dando la razón a Pancho Campo quien, desde hace más de tres años viene anunciando su preocupación por los posibles impactos que el cambio climático tendrá sobre la humanidad y sobre la industria vinícola. En 2006 se empeñó en organizar el primer congreso mundial sobre calentamiento global en la industria del vino. A pesar de que los medios extranjeros asistieron en masa y fueron muchos los asistentes extranjeros, el sector vinícola español y los medios especializados nacionales brillaron por su ausencia.
La visión de Pancho ha hecho que ahora se haya convertido en un punto de referencia a nivel mundial cuando se habla de cambio climático en la industria del vino. Sus artículos han sido publicados en revistas de prestigio como el Australia & New Zealand Wine Industry Journal y su opinion contrastada e incluída en reportajes realizados por la BBC o el Times.
Lee todo el articulo en:http://www.verema.com/opinamos/articulos/articulo.asp?articulo=345
Publicado por Rafa Puente a las 5:05 p. m. 0 comentarios
FENAVIN, FERIA NACIONAL DEL VINO, EN CIUDAD REAL DEL 7 AL 10 DE MAYO PROXIMO
Nada menos que 1.000 bodegas se darán cita en esta cuarta edición de FENAVIN, unos 20.000 metros cuadrados dedicados al mundo del vino, 58 denominaciones de origen estarán presentes en esta edición y unos 1.000 representantes internacionales provenientes de 32 países, se encontrarán en la feria para cerrar todo tipo de negocios enológicos.
Publicado por Rafa Puente a las 2:25 p. m. 0 comentarios
14 febrero 2007
EL EUROPARLAMENTO VOTA ESTA SEMANA SOBRE LA CONTROVERTIDA OCM DEL VINO......SE DEFIENDE LA DESTILACION DE CRISIS Y NO EL ARRANQUE
EL EUROPARLAMENTO VOTA ESTA SEMANA
'No' de Estrasburgo al arranque
Katerina Batzeli (foto).
El pleno del Parlamento Europeo analizará y votará esta semana un informe sobre la futura reforma de la organización común del mercado ,(OCM) del vino, en el que rechaza la intención de la Comisión Europea de arrancar unas 400.000 hectáreas de viñedo como método para equilibrar el sector y, por el contrario, defiende la destilación de crisis para que los productores puedan dar salida a sus excedentes.
Estos elementos se encuentran en el dictamen no vinculante redactado por la diputada socialista griega Katerina Batzeli, que ya ha sido respaldado por la comisión de Agricultura de la Eurocámara. Bruselas tiene previsto presentar su propuesta legislativa en mayo o junio y espera alcanzar un acuerdo político sobre la reforma durante el segundo semestre de este año, bajo presidencia portuguesa.
fuente:elmundovino
Publicado por Rafa Puente a las 9:21 a. m. 0 comentarios
13 febrero 2007
YA TENEMOS UN LIBRO DE ROBERT PARKER EN ESPAÑOL, LA POLEMICA "BIBLIA VITIVINICOLA"
Publicado por Rafa Puente a las 10:04 a. m. 0 comentarios
UN RESTAURANTE NO PUEDE ENTENDERSE SIN VINO
No vamos a discutirle a Nacho Costoya el hecho de que «no se puede entender un restaurante sin vino». Sumiller de renombre y vicepresidente de la Asociación de mâitres de Galicia, colabora con la sección hostelera de la vinoteca Las Añadas del Siglo, un proyecto que Pablo Barreiro y Constantino Carballeda inaugurarán oficialmente el próximo jueves y que conjuga el buen comer con el buen beber.
-¿Se trata de aprender a disfrutar del vino?-Efectivamente, nuestro lema es placer entre copas. Pero buscamos que no sólo se disfrute del vino, sino también de la gastronomía y, más aún, del maridaje entre ambas cosas, procurando que se complementen y se realcen.
-¿Con qué oferta cuentan?-El secreto es tener los vinos de siempre, los más demandados. Contamos con todas las denominaciones de origen actuales en España, también las más recientes como Finca Élez. Cada semana cambiamos la pizarra, que incluye veinte vinos recomendados para degustar en copa. En cuanto a las tostas o los platos, asesoramos a los clientes acerca de su idoneidad para según que caldo.
-¿Alguna recomendación en este sentido? -Pues por ejemplo un vino blanco godello Montenovo, premiado internacionalmente y que se puede comprar por cinco euros la botella.
fuente: La Voz de Galicia
Publicado por Rafa Puente a las 9:53 a. m. 0 comentarios