Os escribo para comentaros que el salon del hotel donde estudio ya a
comenzado a dar servicios. Las reservas solo se puede hacer las
quincenas de cada mes. Yo lo recomiendo, teneis dos modalidades a escojer; a la carta que tiene un precio fijo y no incluye bebidas, o el menu que
elaboren, el cual tambien tiene un unico precio e incluye las bebidas.Bueno
saludos a todos y a ver si os animais................, y a ver cuando quedamos todos pero en
otro sitio claro.
JOEL
¡ QUE MARAVILLA DE VIAJE !......ESPERO QUE LO PASARAIS ESTUPENDAMENTE.
Los Vinos Jóvenes de La Mancha se presentarán en el Jardín Tropical de la Estación de Atocha de Madrid.
La presentación tendrá lugar los próximos días 29 y 30 de noviembre, coincidiendo con la celebración de San Andrés y cumpliendo así el dicho: “Por San Andrés, el mosto vino nuevo es”.
YO VOY A IR HOY Y MAÑANA POR LA MAÑANA, SI VAIS A IR ALGUNO POR LAS MAÑANAS, PONEROS EN CONTACTO CONMIGO.....
Bodegas RODA y Museo Dinastia Vivancos
Ayer, como algunos sabeis algunos nos fuimos a La Rioja a visitar el Museo Dinastia de Vivancos y de paso la Bodega de Roda. El viaje como os podeis imaginar merece la pena. El museo es un verdadero capricho de alguien que esta enamorado del mundo del vino y en la bodega de Roda nos trataron a cuerpo de rey. Nos dierosn a catar dos aceites (un coupage y un monovarietal) y el vino Roda.
La comida en el Beethoven I (Haro) muy buena (pimientos rellenos de setas, caracoles, chuletitas de cordero, morcillitas, menestra de verduras y hojaldres de postre. )Nuestra amiga Mariam comió todo lo que se le antojó y además se llevo la botella, la muy borrachina (Sonsierra 2003 y Rioja Santiago)
¿Quedamos un dia a CENAR todos a celebrar que hemos acabado el curso y para organizar futuros eventos?
Que alguien recoja el guante.
Tagoro
Pinchar en este link, es una bodega muy curiosa...
http://www.elmundo.es/magazine/2006/373/1163780892.html
ACABO DE INCORPORAR EN LOS LINKS EL TRADUCTOR, TANTO DE PÁGINAS WEB COMO DE TEXTOS, DE GOOGLE. ES REALMENTE BUENO PARA INGLES. PODREIS CONSULTAR CUALQUIER PÁGINA SIN PROBLEMAS.
SIGUE EL OTRO TRADUCTOR PORQUE EL DE GOOGLE NO TIENE TRADUCCIONES DEL FRANCES.
ESPERO QUE LOS USEIS Y OS SEAN UTILES.
http://static.winespectator.com/Wine/Images/Graphics/Top100/2006/Top100-2006.pdf
LOS 4 ESPAÑOLES SON LOS SIGUIENTES:
27/VIÑA ALMAVIVA - PUENTE ALTO 2003 - 30$
55/PAGO CAPELLANES RIBERA DE DUERO CRIANZA 2003 - 30$
56/BODEGAS LAN EDICION LTDA 2003 - 45$
67/BODEGAS BORSAO GARNACHA, CAMPO DE BORJA TRES PICOS 2004 - 12$
¿SOLO ESTOS?...¡¡¡¡¡ QUE NO NOS TOQUEN LOS ...!!!!!!.......ELLOS SE LO PIERDEN.
Buenos Dias a todos:
Acabo de reservar 8 plazas para ir el Martes 28 al Museo Dinastia deVivancos.
Os recuerdo que el que quiera ir debe de ponerse en contacto conmigo por e-mail opor SMS confirmando que va. Quedaremos en el entorno de las 6h45 ó 7h00 de la mañana en algun sitio para poder salir todos juntos. Por ahora se han apuntado los siguientes:
Joel
Jorge
Miriam
Roberto
Saludos
PD: Estoy analizando la posibiliadad de ir a Lisboa a Enovit ( Salon profesoinal de Técnicas y Equipamentos para Viticultura y Enologia) del 11 al 13 de Enero. Si alguien esta interesado que me lo diga. Probablemente sea ida y vueta en el dia pero se acepta la sugerncia de dormir en el camino o en Lisboa.
Tagoro
http://www.elcultural.es/HTML/20061116/LETRAS/LETRAS19067.asp
SI PINCHAIS ENCIMA DEL ENLACE, LEEREIS UN BONITO ARTICULO SOBRE EL VINO EN LA ANTIGÜEDAD.
Conde de Valdemar Reserva 01, el mejor vino de Rioja por la revista Wine Spectator. Familia Martínez Bujanda lanza al mercado una nueva añada de este clásico vino de Rioja: Conde de Valdemar Reserva 01, una perfecta conjugación entre fruta y barrica. Elaborado con Tempranillo y Mazuelo, exclusivamente a partir de viñedos propios, garantiza la calidad e innovación constante de esta familia bodeguera. Conde de Valdemar Reserva 01 está cosechando excelentes críticas y puntuaciones en medios de comunicación y concursos, podemos destacar así el reconocimiento en la revista Wine Spectator, la publicación más influyente de EEUU, donde ha destacado como el único vino de Rioja con la excelente calificación de 90 puntos. Este vino también ha obtenido la medalla de plata en el concurso internacional Mundos Vini y encabeza los 4 vinos españoles elegidos entre los 100 mejores del mundo, clasificado como “Best Value/Máximo Valor” para las compras de esta Navidad.
ESPAÑA
AbonaAlellaAlicanteAlmansaAmpurdán - Costa BravaBierzoBinissalemBullasCalatayudCampo de BorjaCariñenaCataluñaCavaCigalesConca de BarberàCondado de HuelvaCosters del SegreDominio de ValdepusaEl HierroFinca ÉlezJeréz (Sherry) y ManzanillaJumillaLa ManchaLa PalmaLanzaroteMalagaManchuelaMéntridaMondejarMonterreiMontilla-MorilesMontsantNavarraPago Guijoso
PenedèsPla de BagesPla i LlevantPriorato D.O. CualificadaRias BaixasRibeira SacraRibeiroRibera de el DueroRibera del GuadianaRibera del JucarRioja D.O. CualificadaRuedaSierras de MálagaSomontanoTacoronte-AcentejoTarragonaTxakolí de AlavaTxakolí de BizkaiaTxakolí de GetariaTerra AltaToroUclésUtiel-RequenaValdepeñasValdeorrasValenciaValle de GüímarValle de la OrotavaVinos de MadridYcoden-Daute-IsoraYecla
Uva del Valle VinalopóOrujo de GaliciaDenominaciones de Origen de Vinos
Vinos de Rioja etiquetados en braille
El Correo Digital - 29 Octubre 2006
Gonzalo Gonzalo, joven enólogo riojano, participa en la creación de "Lazarus Wine", un caldo que utiliza el innovador método de elaboración sensorial. (...) El método de elaboración sensorial con el que se realiza este caldo nace de dos expertos enólogos Antonio Tomás Palacios, profesor de la Facultad de Enología en la Universidad de La Rioja, y Francisco Peña, que se quedó ciego de forma inesperada. La ceguera de Peña le permitió conseguir una sensibilidad sensorial especial. "Es una metodología de cata que permite adelantarse de una forma intuitiva a los procesos de evolución del vino en su elaboración. Gracias a los umbrales de detección olfativa y gustativa tan bajos que poseía Peña y, tras un largo entrenamiento, se pudo actuar en la detección de posibles desviaciones durante la fermentación, para adelantarse a futuros sabores y corregirlo a tiempo. Además, permite tomar decisiones encaminadas a obtener una mayor riqueza aromática", explica Gonzalo.(...)
"Lazarus Wine" cuenta con una característica que demuestra su filosofía vital. La etiqueta de sus botellas está escrita en braille, sistema que permite leer a personas con discapacidad sensorial. "Todos los procesos son valorados sensorialmente antes de aplicarlos. Los datos analíticos son un mero apoyo confirmativo de la situación sensorial del vino. Las decisiones se toman según la intuición de la cata", indica el riojano(...)
"Lazarus Wine" llevaba a cabo un proyecto en colaboración con la sede regional de la ONCE en nuestra comunidad para formar a futuros profesionales del método sensorial.
YA ERA HORA JOEL!!!!.................BIENVENIDO AL CLUB.......EL MARTES NOS VEMOS.
UN ABRAZO FUERTE.
RAFA.
En este link teneis el sitio donde hemos quedado a las 10 DE LA MAÑANA. A la salida del metro, en la puerta principal del que creo que es acceso sur.
http://www.salondelvino.com/img/plano_llegar.pdf
Nos vemos
Tagoro
Los 100 mejores vinos del año
Cada año, la revista Wine Spectator consulta los vinos que ha calificado durante los últimos 12 meses y selecciona los mejores para conformar su Top 100.Durante el año 2006, calificaron alrededor de 13,500 vinos alrededor del mundo en catas a ciegas. Casi 3,000 de estos vinos, obtuvieron calificaciones sobresalientes (90 puntos o más). Después redujeron esta lista basados en criterios como: calidad (determinado por la puntuación), valor (reflejado en el precio) y disponibilidad (medida por la producción de cajas). Y con ello conformaron la lista de los 100 mejores vinos del año 2006.Trece países están representados en la lista del 2006, conviertiéndola en la más diversa enl a historia del Top 100 de la revista WineSpectator, la cual inició en 1988. La calificación promedio d ela lista es de 93 puntos, mientras que el precio promedio es de $ 49 dólares.A continuación, les presento los 10 primeros vinos de la lista:
1.- CASANOVA DI NERI Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2001(97 puntos, $70, Toscana)
2.- QUILCEDA CREEK Cabernet Sauvignon Washington 2003(95 puntos, $ 85, Washington)
3.- CHÂTEAU LÈOVILLE BARTON St.-Julien 2003(98 puntos, $ 75 , Burdeos)
4.- CONCHA Y TORO Cabernet Sauvignon Puente Alto Don Melchor 2003(96 puntos, $ 47, Chile)
5.- DOMAINE DU PÉGAÜ Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2003(97 puntos, $ 70, Ródano)
6.- CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY Sauternes 2003(97 puntos, $ 45, Burdeos)
7.- KOSTA BROWNE Pinot Noir Russian River Valley 2004(96 puntos, $ 38, California)
8.- KONGSGAARD Chardonnay Napa Valley 2003(97 puntos, $ 75, California)
9.- BRANCAIA Toscana Il Blu 2004(96 puntos, $70, Toscana)
10.- TWO HANDS Shiraz Barossa Valley Bella's Garden 2004(95 puntos, $ 50, Australia.
En los proximos dias os daré la lista de los 90 restantes.
National Geographic, a través de su canal televisivo en España, estrenará el próximo domingo, 19 de noviembre, a las 20,00 horas, el documental 'Un buen año. Las vidas del vino' sobre la elaboración del vino en las tres denominaciones de origen de la provincia de Zaragoza (Cariñena, Campo de Borja, y Calatayud). Noticia completa en : http://actualidad.terra.es/provincias/zaragoza/articulo/national_geographic_do_1216490.htm
Sigo dando abrazos y no me canso
Tagoro
Hola a todos/as
Os echamos de menos el jueves y espero que podamos vernos la proxima semana;
os recuerdo que sigo teniendo 5 entradas para SALON DEL VINO, pero como al
final me den trabajo en Lavinia no sé` que demonios va a pasar.... Avisaré
a Roberto-tagoro y ya lo vemos.
Si alguien está interesado en apuntes sobre el aceite de oliva virgen
extra y cómo se elabora que también me lo diga, admito pago en especie
jejejeje
Besos MIRIAM
Estas son dos fotos hechas en La Finca del Encín, donde hemos estado esta mañana Rafael y yo. La visita es más que recomendable y todo sumiller que quiera aprender deberia de pasarse a dar una vuelta. Tienen todas las variedades que hay en España y bastantes del extranjero. Además te enseñan una bodega que tienen donde hacen sus vino monovarietales y los laboratorios. Son 4 horas de aprendizaje. Tenemos el contacto y nos han dicho que si queremos hacer otra visita que les llamemos con algúntiempo y nos la preparan. No sé si será tan buena como la de hoy ya que esta semana era la semana de la ciencia y estaba todo el mundo a nuestra disposicion. Eramos un grupo de una 16 personas. Muy interesante, de verdad. Rafa y yo lo recomendamos. La semana que viene si quereis hablamos en el Iberwine.
A proposito, la semana del 27 de Noviembre Rafael y yo queremos ir al museo de Briones, donde ya ha estado nuestro compañero y amigo Miguel. Serán de 3 a 4 horas de viaje, 5 horas de estancia allí y la vuelta en el dia. Si alguien tiene mucho interé en ir que lo avise, tengo 2 plazas en el coche.
Tagoro
Para quien le interese que sepais que los de la Vinoteca Barbechera estan buscando un Gerente para el establecimiento que tienen en Getafe. En www.Infojobs.net viene el anuncio, buscarlo por Vinoteca y os saldrá. (de 21.000€ a 24.000€)
Saludos
Tagoro
HOY SALE EL BEAUJOLAIS, EN LAVINIA HAY CATA Y FIESTA.....
EL PROXIMO DIA 20 HAY PRESENTACION DE LOS VINOS DE MADRID EN EL HOTEL PALACE A LAS 20 HS. LA PRESENTACION ES SOLO PARA PROFESIONALES.
HABRA QUE INVESTIGAR SI SE PUEDE ASISTIR, Y OS DIRE ALGO.
Hola compañer@s, os informo que el American Womens´s Club, al que pertenece Mary, organiza un bazar navideño donde hay Libros, Juegos infantiles, Comidas y refrescos, Pastelería casera, Artesanía, Tarjetas y Adornos navideños. El horario es de
Miguel
Queridos colegas, por fin tengo en mi poder el DIPLOMA DE MANIPULADOR DE
ALIMENTOS¡¡
Hay que ir a la sede oficial de Maforem (metro embajadores. c/ Sebastian
Herrrera 12-14. 2º planta)y pedirlo ¡¡¡¡A MANUELA¡¡¡Recomendable llevar una
caja de bombones a la rubia recepcionista , que además de encantadora, te
informa de todo y ayuda a rellenar impresos...
Además tengo 5 entradas para el SALON DEL VINO, quien necesite que me
avise.
Otra cosa:
Me alegro que Jorge ha vuelto al mundo de los vivos, si quiere continuar
con las sesiones de cata de Lavinia que avise (va siendo hora de que tambien
se apunte...) y el resto idem, que mientras el tiempo y el trabajo no lo
impida, podemos quedar también.
Besiños
Miriam
Dese aquí un fuerte abrazo a mi amigo que despues de muchos esfuerzos ha conseguido dar se de alta. Como vereis si el Breta lo consigue los demas tambien lo podeis hacer.
Saludos
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¡¡¡¡¡EL QUE LA PERSIGUE, LA CONSIGUE!!!!
PERO SOBRE TODO ME ALEGRO QUE ESTES MUCHO MEJOR DE TUS HERIDAS DE GUERRA.
UN ABRAZO.
Vista la polémica que se ha producido con el tema de las virutas os pongo la dirección de un artículo que he leido sobre el tema: http://www.theallineed.com/news/0603/27165948.htm Esta en ingles asi que para los que no leais este idioma os extracto los puntos que a mi me han parecido más interesantes de conocer: Las virutas pueden llegar a sustituir a las barricas en cierto tiempo. Es una cuestión de dinero y," según dicen", no se puede apreciar si el vino se ha envejecido de una u otra forma. En cuanto al tema económico, los números cantan por si solos: barrica de roble de EEUU cuesta 250 dolares, de francia cuesta 650 dolares. El efecto equivalente a una barrica, usando virutas cuesta 1,1 dolar. - El espacio es otro factor a tener en cuenta. Lo que ocupan las barricas en relación con un depósito metálico donde se podrían poner las virutas. "
OPINIONES SON OPINIONES.......
LO IMPORTANTE ES TENER INFORMACION
Solo os diré que hoy he visto un articulo de Alemania donde se dice que los paises emergentes en el vino,(Nueva Zelanda, Chile, Australia, etc...), colocan botellas de vino en las cabeceras de los supermercados a 1,5€!!!.....
SACAR VUESTRAS PROPIAS CONCLUSIONES.
Todos sabiamos que en algun momento tenia que ocurrir y así ha sido. Desde hoy las cosas serán diferentes para la mayoria de nosotros. El miedo, la inseguridad, el "¿me tocará hoy a mi?" llenará nuestras vidas. Ese momento ya ha llegado y tenemos que saber sobreponernos a él, tenemos que aprender a convivir con ese pánico escenico que cada mañana al coger el coche se nos meterá hasta el tuetano.
¡¡¡¡¡¡¡¡Maria, nuestra Maria, nuestra Betty Boop, ha aprobado el Carnet de Conducir!!!!!!!!!!
Mi mas sincera enhorabuena para ella, y al resto del mundo ya sabeis, paciencia y que el panico no se apodere de vosotros
Tagoro
VAMOS SEGUROS, ROBERTO Y YO......ADEMAS DE VISITAR LA FINCA Y SUS INSTALACIONES, IREMOS AL MUSEO AMPELOGRÁFICO (ampelografia: ciencia que estudia la vid, sus variedades y frutos).
SOLO HAY OTRO EN ESPAÑA Y CREO QUE ES EL QUE HA VISITADO MIGUEL EN LA RIOJA.
SI QUEREIS VENIR, CONTACTAR CON ROBERTO O CONMIGO.
SALUDOS.
¿¿Alguien ha recogido el certificado/titulo de manipulador de alimentos??
Planeta Vino
ME COMENTA NUESTRA PROFESORA, CARMEN, QUE NECESITA SABER CUANTOS VAN A ASISTIR EL PROXIMO DIA 24 A LA CATA DE AGUAS.
SE NECESITAN POR LO MENOS 8 ASISTENTES PARA JUSTIFICAR QUE VENGAN LOS QUE IMPARTEN LA CATA.(VIENEN DESDE SORIA).
EL DIA LIMITE PARA CONFIRMAR ASISTENCIA ES EL PROXIMO JUEVES 16.
GRACIAS COMO SIEMPRE POR VUESTRA COLABORACION.
SALUDOS.
RAFA.
PARECE QUE NOS ESTAMOS PONIENDO LAS PILAS, ESO ME PARECE ESTUPENDO.
GRACIAS A MIRIAM Y A MIGUEL POR SUS APORTACIONES A NUESTRA CULTURA SUMILLERA.
DOMINIO DE ATAUTA 2004
He aquí un vino completamente diferente en el marco de la Ribera del Duero.
Es un tinto elegante, de carácter muy mineral, que elabora el enólogo
francés Bertrand Soudrais con cepas prefiloxéricas de Tinto Fino en un
paisaje de conmovedora austeridad en la provincia de Soria. Soudrais utiliza
métodos biodinámicos y trabaja con selección parcelaria -tiene calificadas
hasta 600 parcelas diferentes en torno a la bodega- vinificando y criando
los pagos por separado para arribar a un assemblage final que conjuga vinos
de compleja diversidad. El Atauta es un vino que puede decantarse y se
disfruta a 16º, acompañando carnes blancas. Tiene un buen potencial de
guarda (ocho o diez años).DAtos según los sumilleres de Lavinia
Otro vino elaborado por vinatero-enólogo francés, A. Terryn, es el DOMINIO
DEL BENDITO 2004, de la única bodega ubicada en el casco urbano de Toro, y
como os podeis figurar, de Tinta de Toro y con ensamblaje de cepas de
diferentes edades.Muy recomendable la visita a este lugar porque en el 2002
se les tachó de los locos del pueblo, por practicar biodinámica a estos
melenudos...y el vino es para morirse , estructura sólida y potente por
9,45 euros y admite hasta el chuletón vuelta y vuelta de Vasi ¡¡¡
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Grandes éxitos, superhéroes, imitaciones, cine y TV...
http://es.msn.kiwee.com/ Lo mejor para tu móvil.
Estoy esperando a que me contesten del Salon del vino porque solicité
invitaciones...Ya veremos.
2º, los precios de los vinos portugueses ahora en Lavinia oscilan entre 18 a
25 euros los blancos de Alentejo (muy parecidos a los californianos de la
cata de Merry) y tintos del Douro, cepas viejas a 35 y 45 euros
aproximadamente (suelen estar màs caros, ojo, que Cirsión y compañia son el
doble¡) .Son exquisitos y no tienen nada que envidiar a los franceses...
Ah y me apunto a la visita a la Finca El encin. Ya hablaré con los
nenos¡¡¡
_________________________________________________________________
¿Estás pensando en cambiar de coche? Todas los modelos de serie y extras en
MSN Motor. http://motor.msn.es/researchcentre/
ROBERTO Y YO VAMOS A IR UNA MAÑANA DE LA SEMANA QUE VIENE,(A DEFINIR), A VISITAR LA FINCA DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA, "EL ENCIN".
ES UNA VISITA INTERESANTISIMA Y QUE OS RECOMIENDO ENCARECIDAMENTE.
ES UNA FINCA EXPERIMENTAL EN LA QUE VAMOS A APRENDER MUCHISIMO DE VITICULTURA Y DE ENOLOGIA.
OS RECUERDO QUE ESTÁ MUY CERCA DE LA FABRICA DE CERVEZA "MAHOU", POR LO TANTO, MUY CERCA DE MADRID.
LOS QUE ESTEIS INTERESADOS, DECIRLO RAPIDAMENTE PARA PONERNOS DE ACUERDO.
SALUDOS.
RAFA.
http://www.lavinia.es/club.aspx?op=Act
SI PINCHAIS ARRIBA, VEREIS TODOS LOS EVENTOS DE NOVIEMBRE EN LAVINIA.
21-23 DE NOVIEMBRE: IBERWINE - SALON INTERNACIONAL DEL VINO - EN IFEMA
21 DE NOVIEMBRE: CURSO MARIDAJE DE QUESOS-60€-LAVINIA 19 A 21 HS
23 DE NOVIEMBRE: CATA COGNAC A.E.D'or - LAVINIA DE 18 A 21 HS
24 DE NOVIEMBRE: CATA DE AGUAS MINERALES-CARMEN GARROBO-ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. POR FAVOR CONFIRMAR ASISTENCIA LO ANTES POSIBLE.
24 DE NOVIEMBRE: CURSO VINOS PORTUGAL-40€-LAVINIA 19 A 21 HS
MUCHAS GRACIAS MIRIAM POR TU COLABORACION.
UNA SUGERENCIA,ES MUY IMPORTANTE EL PRECIO PARA CALIBRAR CADA VINO.
: "hola chicos¡¡¡
EStuve ayer en LAVINIA (haceos socios, vengaaaa¡¡¡)y catamos vinos de
Portugal: d.o. Alentejo y del valle del Douro, dirigidos por enólogos de las
bodegas, ¡ y en portugués¡ Increibles los vinitos; dos estilo chardonnay ,
que no tienen nada que envidiar y los vinos franceses e infinitamente mejor
que el NEKEAS, y otros tintos excepcionales y elegantes comme il faut.
Las notas de cata me las podeis pedir en persona, pero os dejo
caracteristicas de algunas uvas:
TOURIGA NACIONAL:
floral (violetas frescas) y presente en un 60% de vinos de la zona,
incluidos los Oportos
TOURIGA FRANCESA:
aporta estructura y elegancia y es más frutal (grosellas)
TINTA RORIZ:
similar al tempranillo de R. de Duero. Notas especiadas y frutales.Entre 10
y 25% de estos vinos
TRINCADERA:
especias (curry indio) y balsámicos CURIOSIDADES:
No se decantaron los vinos. Bodegas : Niepoort y Quinta do Crasto (parecen
vinos chilenos)"
PINCHAR EN ESTE ENLACE, ES SOBRE LOS MEJORES VINOS ESPAÑOLES Y DEL MUNDO CATADOS EN U.S.A. EN UNA CATA MULTITUDINARIA PATROCINADA POR "W.S - ROBERT PARKER". ESPERO OS INTERESE.
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=5&vs_fecha=200611&vs_noticia=1162935263
