MARAVILLOSO RACIMO
25 marzo 2007
23 marzo 2007
EL VALOR DE LA MADERA EN LOS WHISKYS
Los mejores whiskys del mundo se crían y envejecen, madurando en barricas de madera. El origen de la madera es siempre el mismo, roble de calidad.La madera de roble permite dos cosas: En primer lugar que los taninos, lípidos y otros elementos aromáticos que residen en el roble, interactúen con el whisky con el que está en contacto. En segundo lugar, que el whisky almacenado en la barrica "transpire" muy lentamente, es decir que el roble regula la interacción del whisky con el medio ambiente donde está almacenado.
Articulo muy interesante para conocer los entresijos de los whiskys.
Léelo entero en:http://www.mipunto.com/guia_placer/whisky/whisky/whisky_26.html
HA MUERTO UNO DE LOS PIONEROS DEL VINO EN CALIFORNIA, ERNEST GALLO
En la actualidad sus bodegas solo venden 75 millones de cajas (900 millones de botellas), con mas de 40 marcas y emplea a mas de 4000 personas. ¡¡ Casi nada !!
Ernest Gallo, pionero y gigante del sector vinícola estadounidense, falleció el 6 de marzo de muerte natural en su casa de Modesto, California, a la edad de 97 años, según informó el portavoz de la familia, John Segale. Con su empresa familiar, Gallo y su hermano Julio, que murió en 1993, ayudaron a crear el mercado moderno del vino en Estados Unidos tras el fin de la Prohibición. También trabajaron para convertir el condado californiano de Sonoma en una región vinícola de primera magnitud. E. & J. Gallo Winery, fundada en 1933 con tres empleados, llegó a ser una de las mayores empresas vinícolas de Estados Unidos, impulsada por unos anuncios de televisión que introdujeron en el vino a los consumidores norteamericanos.
Toda la noticia en:
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=8&vs_fecha=200703&vs_noticia=1173308379
EL NUEVO VIÑEDO DE LA ESPAÑA SECA, POR LA FERTIRRIGACIÓN AL BUEN VINO
Una premisa básica de obligado conocimiento para quienes se dedican sobre todo al cultivo de la vid es la enorme influencia que las técnicas vitícolas ejercen en la calidad de las producciones. Es obvio que para elaborar un buen vino es necesario disponer de uva de calidad. Una uva con los componentes adecuados para transferir al vino unas cualidades idóneas. En este sentido, los tonos de color, los componentes aromáticos varietales, el extracto o los equilibrios gustativos del vino estarán firmemente relacionados con la composición de la uva empleada en su elaboración. En la era de la viña emparrada y con riego por goteo esa premisa se plasma a través de un concepto nuevo: el de fertirrigación, crucial en la España seca para la viticultura de calidad.
Lee todo el articulo en:http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=11&vs_fecha=200703&vs_noticia=1173879000
UN VINO BLANCO EXCEPCIONAL, AURA VERDEJO
Si nos preguntan por un vino blanco de calidad, muchos pensaremos en una de las Denominaciones de Origen más emblemáticas de estos vinos, la DO Rueda. Entre ellos hay diversos vinos que merecen una especial atención, uno en particular, el Aura Verdejo.
Este es uno de los vinos más destacados de la D.O. Rueda, ha recibido diversos premios todos los años. Con gran elegancia y cuerpo en boca, es ideal para acompañar pescados, mariscos, ahumados y quesos frescos.
La Verdejo, variedad autóctona de Rueda, está considerada como una de las mejores variedades blancas de España, nos ofrece vinos frescos, con toques afrutados ligeramente dulces con un buen punto de acidez.
Aura Verdejo nos ofrece un color amarillo pajizo brillante con tonos verdosos, amplios aromas de hierbas finas, pera y manzana. Resulta amplio en boca, suave y prolongado.
La relación calidad-precio es más que óptima, entre 5 y 6 euros, así que si tienes que elegir un buen vino blanco, no dejes de probarlo.
SE TERMINÓ EL PROBLEMA DE ENFRIAR BOTELLAS Y BOTES, LA SOLUCIÓN.....EL ENFRIADOR ULTRARÁPIDO DE BEBIDAS COOPER COOLER
¿A quién no le ha pasado? Quedas con un grupo de amigos para ver un partido o una peli y se os acaban las cervezas frías. O planificas una cena romántica y se te olvida meter el vino en el frigorífico. Hasta ahora las opciones eran pocas: no puedes usar cubitos de hielo con estas bebidas ya que quedan aguadas y la nevera las enfría a un ritmo de caracol. Y si metes las bebidas en el congelador, te arriesgas a que se te olviden y acaben explotando ¡Qué desastre!.
Ahora con Cooper Cooler puedes dejar de preocuparte por las bebidas frías. Este enfriador ultrarápido es capaz de enfriar a 6º una lata de bebida en 1 minuto, una botella de cerveza en 3 minutos y una botella de vino de 750ml en 6 minutos. Si quieres las bebidas heladas a 1º sólo tienes que dejarlas el doble de tiempo.
Precio de esta pequeña maravilla: 89€+IVA
Puedes comprarlo en:http://www.planetapluton.com/cooper-cooler-p-70.html
21 marzo 2007
DESTINOVINO 2007, LA SEGUNDA EDICION DEL SALÓN INTERNACIONAL DE TURISMO DEL VINO, DEL 12 AL 15 DE ABRIL EN LOGROÑO
El trabajo que realiza el Consejo Regulador de la Rioja es un ejemplo a seguir por otras Denominaciones de Origen, a sabiendas de que otras comarcas vinícolas proporcionan muy buenos vinos, quizá tengan una asignatura pendiente, el fomento del turismo enológico y la promoción de los vinos que ofrecen.
La Rioja busca ahora ser nuevamente un referente del turismo enológico español, para ello, nada mejor que promocionarse a través de la segunda edición del Salón Internacional de Turismo del Vino, DestinoVino 2007 que se celebrará en el Palacio de Congresos de La Rioja del 12 al 15 de abril del presente año.
La Rioja busca ahora ser nuevamente un referente del turismo enológico español, para ello, nada mejor que promocionarse a través de la segunda edición del Salón Internacional de Turismo del Vino, DestinoVino 2007 que se celebrará en el Palacio de Congresos de La Rioja del 12 al 15 de abril del presente año.
Toda la informacion en:http://www.destinovino.com/
LA GUIA PEÑIN EN FORMATO E-BOOK
Se lanza la nueva edición de la Guía Peñín (la decana de las guías enológicas) ahora en edición electrónica, en formato Macromedia Acrobat. En la nueva Guía Peñín 2007 de los vinos de España edición digital dispondremos de un potente buscador que nos permitirá localizar cualquier vino entre las 6.600 fichas de cata.
Las 200 primeras páginas de la guía son un completo manual del catador.
Vía directoalpaladar.com
Las 200 primeras páginas de la guía son un completo manual del catador.
Vía directoalpaladar.com
AIREADOR DE VINOS CON FORMA DE ¡PULPO!
No se si será efectivo o no, pero hay que reconocer es tremendamente original.
A la venta en Wine Enthusiast por unos 30$.
A GOOD YEAR, UNA PELICULA DE VINO DIRIGIDA POR EL GRAN RIDLEY SCOTT Y PROTAGONIZADA POR RUSSELL CROWE
Análisis de la película del premiado actor Russel Crowe; "A GOOD YEAR", donde recorre la fantasía, el poder, las mujeres y el vino gracias a la dirección del Director Ridley Scott.
Esta película esta basada en la novela de Peter Mayle.
Es un placer ver a Crowe de una forma más liviana, sin el peso de ser Marlon Brando, quien interpreta a Max Skinner, un británico que en su niñez jugaba entre viñedos franceses de su tio Henry (Albert Finney), teniendo una relación tangencial con el vino.
Es un placer ver a Crowe de una forma más liviana, sin el peso de ser Marlon Brando, quien interpreta a Max Skinner, un británico que en su niñez jugaba entre viñedos franceses de su tio Henry (Albert Finney), teniendo una relación tangencial con el vino.
En la película, Max se entera de que Henry murió y le dejó su propiedad como herencia, razón por la cual decide cruzar el Canal hacia Francia para vender el terreno. Al llegar a los viñedos, recorre las hectáreas de uvas que ahora son de su propiedad.
ADEMAS EL VINO PUEDE SER EL COMBUSTIBLE DE TU COCHE.¿QUE MAS SE LE PUEDE PEDIR AL VINO?
Lee toda la noticia en:http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=7&vs_fecha=200703&vs_noticia=1174420976
LOS VINOS DEL NUEVO MUNDO NO SON LA PANACEA. CHILE ATRAVIESA GRAVES PROBLEMAS DE SOBREPRODUCCION
CARA AMARGA DEL 'BOOM' DE CHILE
Sobreproducción y arranque de viñas
GIDEON LONG REUTERS
El vino chileno es más popular que nunca, pero los productores de uva del país afrontan su peor crisis en 20 años y dicen que van a dejar que la uva se pudra en las plantas para luego arrancar las vides. Varios años de un fuerte aumento en las plantaciones y generosas cosechas han llevado a una sobreabundancia de uvas en Chile, el mayor exportador de vinos de Iberoamérica.
Grandes bodegas como Concha y Toro, San Pedro y Santa Rita, entre otras firmas, utilizan cada años toneladas de uvas. Pero los viticultores se estan quedando fuera del negocio. "Las grandes empresas comercializadoras de vino están pagando en este momento la ridícula suma de 50 pesos (unos 6 céntimos de euro) por kilo", dice Aquiles Toledo, presidente de la Asociacisn de Productores de Uva del Valle de Colchagua. "Es decir, con una moneda (de 100 pesos) compran dos kilos de uva y hacen dos botellas de vino", agrega durante la fiesta de la vendimia en Colchagua, zona productora de celebrados vinos, ubicada a unos 180 kilómetros al sur de Santiago.
El vino chileno es más popular que nunca, pero los productores de uva del país afrontan su peor crisis en 20 años y dicen que van a dejar que la uva se pudra en las plantas para luego arrancar las vides. Varios años de un fuerte aumento en las plantaciones y generosas cosechas han llevado a una sobreabundancia de uvas en Chile, el mayor exportador de vinos de Iberoamérica.
Grandes bodegas como Concha y Toro, San Pedro y Santa Rita, entre otras firmas, utilizan cada años toneladas de uvas. Pero los viticultores se estan quedando fuera del negocio. "Las grandes empresas comercializadoras de vino están pagando en este momento la ridícula suma de 50 pesos (unos 6 céntimos de euro) por kilo", dice Aquiles Toledo, presidente de la Asociacisn de Productores de Uva del Valle de Colchagua. "Es decir, con una moneda (de 100 pesos) compran dos kilos de uva y hacen dos botellas de vino", agrega durante la fiesta de la vendimia en Colchagua, zona productora de celebrados vinos, ubicada a unos 180 kilómetros al sur de Santiago.
20 marzo 2007
VINOS GANADORES DEL CONCURSO "JOVEN AIREN"
“Yugo”, “Viña Recreo” y “Tejerulas”, vinos ganadores en el concurso "Jóven Airén"
El primer premio fué para “Yugo”, de la Cooperativa Cristo de la Vega de Socuéllamos (Ciudad Real).
El segundo galardón recayó en el vino “Viña Recreo”, de la Cooperativa San Isidro Labrador de Las Pedroñeras (Cuenca).
El tercer premio fue para “Tejeruelas”, de Mercantil Marín Perona S.L. de Valdepeñas (Ciudad Real).
El mejor vino de producción ecológica ha sido “Clearly Organic”, de la Cooperativa San Isidro de Villanueva de Alcardete (Toledo), mientras que en el apartado de vino ensamblado con otras variedades de uva blanca el galardón ha recaído en “Tomillar Ensamblado”, de la Cooperativa Virgen de las Viñas de Tomelloso (Ciudad Real).
12 marzo 2007
BUSCANDO NUEVOS SABORES
¿Cansado de riojas y riberas? ¿Has probado ya los verdejos y albariños más punteros de la última cosecha? ¿Te mueres por sacar a la mesa un vino que no conozcan tus amigos o que, cuando menos, consiga sorprenderles? Sin querer alcanzar la perfección, os proponemos una lista de vinos distintos y, en algunos casos, tremendamente originales que pueden resucitar en un momento la pasión vinícola. Una lista, por otro lado, pensada para iniciados que tengan la mente abierta a “nuevos sabores”.
Tintos
Delicioso ensamblaje navarro. Un perfecto ejemplo de armonía y equilibrio.
Ars Nova 2004, que firma Compañía Vitivinícola Tandem, es un tinto impecable y de cuidada elaboración que combina tempranillo (56%), cabernet (17%) y merlot (27%). Con un paso por madera de seis meses, tiene una nariz muy fina con abundante fruta roja, mentolados y notas especiadas. En boca es muy sabroso y aromático (balsámico) y con buena persistencia. En el entorno de los 10 €, dice mucho a favor de esta novísima bodega navarra fundada en 2003.
Garnacha modélica de Aragón. Campo de Borja ha sido una de las grandes revelaciones de los últimos tiempos gracias a sus garnachas de cepas viejas que ofrecen sabores concentrados y profundos.
Tres Picos 2004 es uno de los mejores exponentes de la zona. Un tinto en clave aromática, con abundantes balsámicos, notas de monte bajo y la sabrosidad característica que aporta la variedad. Amplio, envolvente, con taninos pulidos y un largo final aromático. Con gran personalidad y madera apenas perceptible y perfectamente ensamblada. También sobre los 10 €.
Pizarra de Cebreros. Un exótico tinto de Ávila que elabora Telmo Rodríguez para el corredor de rallies Carlos Sainz.
Pegaso Barrancos de Pizarra 2003 es también una garnacha de viñas viejas pero que, en este caso, ofrece la originalidad de un paisaje recóndito marcado por la impronta de sus suelos pizarrosos. Frutos negros maduros, fondo mineral, balsámicos, cedro, regaliz, finas maderas. Boca sabroso, terroso, goloso, excelente madurez, concentrado y con peso de fruta. Carnoso, amplio y con un final mineral que le da un toque único y distintivo. Un vino para aquellos que les gusta ver reflejado un paisaje en la copa. En el entorno de los 25 €.
El mejor exotismo canario: un jardín de aromas.
Cráter 2004. Finas notas balsámicas de bosque atlántico (hojarasca, eucalipto), especias dulces y elegantes tostados. Boca sabroso, sutil, con taninos pulidos y agradable madurez; frutillos rojos, muy balsámico y final con personal carácter terroso, el sello de los suelos volcánicos de los que procede. Una propuesta tremendamente original y muy, muy diferente. También entre 25 y 30 euros.
Blancos
El vino de las mil variedades. Lleva chardonnay, garnacha blanca, moscatel, sauvignon blanc, viognier y otras no desveladas. Lo más sorprendente de todo es que es un rioja, elaborado por una de las escasas bodegas tipo chàteau de la denominación (Remelluri).
Este Remelluri 2004 Blanco es una joya exótica y fragante que sigue siendo uno de los secretos mejor guardados de Rioja y constituye una sorpresa permanente. Muy sutil en nariz, con aromas de fruta de hueso y finas maderas, complejo. Cremoso y sabroso en boca, muy equilibrado, con viva acidez. Final ahumado y de fruta madura. Una delicia. Entre 25 y 30 €.
El “moscatel” más fresco. Ochoa fue pionero en elaborar un moscatel dulce en versión fresca y fragante.
Su Ochoa Moscatel 2004 sigue marcando el camino para este tipo de vinos: fino y muy fresco en nariz, con notas cítricas y de fruta escarchada y fondo de eucalipto. Muy untuoso y envolvente en boca, pero con excelente acidez que le hace tremendamente fresco y vibrante (agradable sensación cítrica); muy sabroso y largo. Nadie podrá resistirse a una segunda copa. En el entorno de los 10 € la botella de 50 cl.
Tintos
Delicioso ensamblaje navarro. Un perfecto ejemplo de armonía y equilibrio.
Ars Nova 2004, que firma Compañía Vitivinícola Tandem, es un tinto impecable y de cuidada elaboración que combina tempranillo (56%), cabernet (17%) y merlot (27%). Con un paso por madera de seis meses, tiene una nariz muy fina con abundante fruta roja, mentolados y notas especiadas. En boca es muy sabroso y aromático (balsámico) y con buena persistencia. En el entorno de los 10 €, dice mucho a favor de esta novísima bodega navarra fundada en 2003.
Garnacha modélica de Aragón. Campo de Borja ha sido una de las grandes revelaciones de los últimos tiempos gracias a sus garnachas de cepas viejas que ofrecen sabores concentrados y profundos.
Tres Picos 2004 es uno de los mejores exponentes de la zona. Un tinto en clave aromática, con abundantes balsámicos, notas de monte bajo y la sabrosidad característica que aporta la variedad. Amplio, envolvente, con taninos pulidos y un largo final aromático. Con gran personalidad y madera apenas perceptible y perfectamente ensamblada. También sobre los 10 €.
Pizarra de Cebreros. Un exótico tinto de Ávila que elabora Telmo Rodríguez para el corredor de rallies Carlos Sainz.
Pegaso Barrancos de Pizarra 2003 es también una garnacha de viñas viejas pero que, en este caso, ofrece la originalidad de un paisaje recóndito marcado por la impronta de sus suelos pizarrosos. Frutos negros maduros, fondo mineral, balsámicos, cedro, regaliz, finas maderas. Boca sabroso, terroso, goloso, excelente madurez, concentrado y con peso de fruta. Carnoso, amplio y con un final mineral que le da un toque único y distintivo. Un vino para aquellos que les gusta ver reflejado un paisaje en la copa. En el entorno de los 25 €.
El mejor exotismo canario: un jardín de aromas.
Cráter 2004. Finas notas balsámicas de bosque atlántico (hojarasca, eucalipto), especias dulces y elegantes tostados. Boca sabroso, sutil, con taninos pulidos y agradable madurez; frutillos rojos, muy balsámico y final con personal carácter terroso, el sello de los suelos volcánicos de los que procede. Una propuesta tremendamente original y muy, muy diferente. También entre 25 y 30 euros.
Blancos
El vino de las mil variedades. Lleva chardonnay, garnacha blanca, moscatel, sauvignon blanc, viognier y otras no desveladas. Lo más sorprendente de todo es que es un rioja, elaborado por una de las escasas bodegas tipo chàteau de la denominación (Remelluri).
Este Remelluri 2004 Blanco es una joya exótica y fragante que sigue siendo uno de los secretos mejor guardados de Rioja y constituye una sorpresa permanente. Muy sutil en nariz, con aromas de fruta de hueso y finas maderas, complejo. Cremoso y sabroso en boca, muy equilibrado, con viva acidez. Final ahumado y de fruta madura. Una delicia. Entre 25 y 30 €.
El “moscatel” más fresco. Ochoa fue pionero en elaborar un moscatel dulce en versión fresca y fragante.
Su Ochoa Moscatel 2004 sigue marcando el camino para este tipo de vinos: fino y muy fresco en nariz, con notas cítricas y de fruta escarchada y fondo de eucalipto. Muy untuoso y envolvente en boca, pero con excelente acidez que le hace tremendamente fresco y vibrante (agradable sensación cítrica); muy sabroso y largo. Nadie podrá resistirse a una segunda copa. En el entorno de los 10 € la botella de 50 cl.
10 marzo 2007
LISTA COMPLETA WINE ADVOCATE # 169 FEBRERO 2007, CON TODAS LAS CALIFICACIONES DE VINOS ESPAÑOLES.
La tan deseada lista de Robert Parker en , "wine advocate", correspondiente a febrero de 2007 , donde aparecen todas las calificaciones de los vinos españoles......
¡¡¡¡ LLEGÓ LA HORA DE LOS VINOS ESPAÑOLES !!!!
Gracias Parker, la mayoría del sector te critica, ¡¡ pero todo el mundo desea salir en tu lista con mas de 90 !!, jeje.......
Consultar la lista completa en el siguiente enlace:http://www.calceldoni.com/newsletter/rating2007.pdf
09 marzo 2007
VINOS PARA PRINCIPIANTES
Interesante articulo sobre los vinos para iniciarse en el complejo mundo de la cata. Particularmente, opino que lo primero que se debe buscar y/o pretender en los primeros pasos en la larga andadura en el mundo del vino, es buscar aquellas variedades y DO s que más se amolden a una nariz y un paladar aún por hacerse, ya habrá tiempo de probar vinos más singulares, distintos, extranjeros, etc.Por ello la lista se compondrá de vinos españoles exclusivamente, ya que primero hay que empezar por conocer la casa de uno y ya habrá tiempo de iniciarse en la amalgama de vinos no españoles.
Con respecto a la búsqueda de variedades, opino que el primer paso es asimilar las variedades más tradicionales y abundantes y una vez aprendidas las nociones básicas se puede ir adentrando en otras variedades, complejidades, coupages, ensamblajes, aromas, etc que en un principio podrían no entenderse y por tanto no gustar, pero que con el paso del tiempo ser apreciados.
Algunos de estos vinos podrian ser los siguientes:
Castilla-La Mancha: Finca Antigua syrah, Finca Antigua Cabernet, Finca La Estacada 6 meses, Finca La Estacada 12 meses y también el varietales.
Rioja: Azpilicueta tanto crianza como reserva, Aldonia.
Aragón: Bestué, Borsao joven, Borsao crianza y Borsao tres picos, Pirineos,Enate cabernet-merlot,Baltasar Gracián garnacha, Viñas del Vero crianza, Viñas del Vero cabernet-merlot.
Blancos: Viña Godeval, Abadia San Campio, Laxas, Señorio de Sobral, Jean Leon petit chardonnay, Blanco nieva pie de franco, Guitian, Do Ferreiro.
Navarra: Gran Feudo cepas viejas de Chivite, Gran Feudo Reserva, Fortius
Castilla-Leon: Abadia Retuerta Rivola, Elias Mora, Colegiata, Baltos, Dominio de Tares cepas viejas, Cepa Gavilán, Museum, Finca Sobreño.
Comunidad Valenciana: Beryna, Pago de los Balagueses, Aranleón, Enrique Mendoza cabernet-shiraz.
Por supuesto quedan mas regiones, zonas, DOs pero para empezar a comprar y probar será suficiente.
Ante todo son vinos en su gran mayoria muy faciles de encontrar y con muy buenos precios. Probablemente si mañana hiciera la lista pondría otros vinos igual de interesantes para comenzar pero estos son tan válidos como otros y,.... la lista podría ser mucho más grande.
fuente: ROCO&WINES
PREMIOS A LOS MEJORES BLOGS DEL VINO EN U.S.A.
American Wine Blog Awards: ecco i vincitori
Ecco i vincitori dell' "2007 American Wine Blog Awards", il premio per i migliori wine blogger USA, pensato e realizzato da Tom Wark, anch'egli wine-blogger di Fermentation.
BEST SINGLE SUBJECT WINE BLOGThe Wine Collector
BEST WINERY BLOGPinot Blogger
BEST WINE PODCAST OR VIDEOBLOGWine Library TV
BEST WINE BLOG GRAPHICS The Good Grape
BEST WINE REVIEWING BLOGVinography
BEST WINE BLOG WRITINGDr. Vino's Wine Blog
BEST OVERALL WINE BLOGDr. Vino's Wine Blog
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CAPACIDAD SENSORIAL
Desde siempre me ha ocupado el tema de la capacidad sensorial: ¿qué somos capaces de reconocer degustando? ¿Cual es nuestro límite en la percepción olfativa? ¿Hasta dónde llega mi memoria gustativa y olfativa y, por lo tanto, mi capacidad de identificar gustos y olores? Reconozco que es una manía que, sin llegar a los límites de El Perfumista de P. Süskind, me entretiene, pero desde que me dedico más en serio a cultivar mi pasión por los vinos y, sobre todo, a hablar de ella, he intentado mejorar mi conocimiento, entrenar más mi memoria y degustar y, por lo tanto, oler más.
Pero en este mundo de las capacidades sensoriales de cada cual, topamos, como nos habrá pasado a todos, con un problema subjetivo: qué huele cada cual, qué reconoce degustando cada cuál o, el más habitual, "¿ah sí? Pues yo no huelo a pomelo sino a piel de mandarina!", y etc. Hace cierto tiempo, leí un comentario de Jancis Robinson en que destacaba una prueba desarrollada por una universidad norteamericana, según la cual era posible detectar, por lo menos, la capacidad sensorial gustativa de una persona. Me quedé con la "mosca tras la oreja" por ver cómo podría, algún día, proponerme como conejillo de Indias para tal prueba.
Hasta que hace bien poco, el blog de Aristide proponía una manera sencilla, insípida, inodora e inocua de someternos a una prueba de este tipo. Se trata de comprar en la farmacia el colorante "azul de metileno", que se puede aplicar con un bastoncillo de algodón sobre una área acotada de la lengua (con un pedazo de papel agujereado por un círculo de 7 mm de diámetro). El colorante pone en evidencia las papilas gustativas (sobresalen en la foto como puntitos blancos) que, una vez contadas (mejor con un espejo de aumento o con una lupa y un espejo, o que alguien os las cuente), arrojan el balance de tu "estatus" fisiológico como degustador:
menos de 15 papilas, no eres un degustador, déjalo correr.
de 15 a 35 papilas, tienes condiciones de degustador.
más de 35 papilas, eres un superdegustador.
Por supuesto, esto no tiene nada que ver con el tema del olfato, que es un elemento, para mí, más clave todavía en el mundo del vino. A ver cuándo alguien se inventa un método...
Fuente: devinis cibisqve
Pero en este mundo de las capacidades sensoriales de cada cual, topamos, como nos habrá pasado a todos, con un problema subjetivo: qué huele cada cual, qué reconoce degustando cada cuál o, el más habitual, "¿ah sí? Pues yo no huelo a pomelo sino a piel de mandarina!", y etc. Hace cierto tiempo, leí un comentario de Jancis Robinson en que destacaba una prueba desarrollada por una universidad norteamericana, según la cual era posible detectar, por lo menos, la capacidad sensorial gustativa de una persona. Me quedé con la "mosca tras la oreja" por ver cómo podría, algún día, proponerme como conejillo de Indias para tal prueba.
Hasta que hace bien poco, el blog de Aristide proponía una manera sencilla, insípida, inodora e inocua de someternos a una prueba de este tipo. Se trata de comprar en la farmacia el colorante "azul de metileno", que se puede aplicar con un bastoncillo de algodón sobre una área acotada de la lengua (con un pedazo de papel agujereado por un círculo de 7 mm de diámetro). El colorante pone en evidencia las papilas gustativas (sobresalen en la foto como puntitos blancos) que, una vez contadas (mejor con un espejo de aumento o con una lupa y un espejo, o que alguien os las cuente), arrojan el balance de tu "estatus" fisiológico como degustador:menos de 15 papilas, no eres un degustador, déjalo correr.
de 15 a 35 papilas, tienes condiciones de degustador.
más de 35 papilas, eres un superdegustador.
Por supuesto, esto no tiene nada que ver con el tema del olfato, que es un elemento, para mí, más clave todavía en el mundo del vino. A ver cuándo alguien se inventa un método...
Fuente: devinis cibisqve
LAS PUNTUACIONES DE PARKER SON UNA BENDICION PARA EL SECTOR VITIVINICOLA ESPAÑOL
El vino español está de enhorabuena. Más que eso, un terremoto de consecuencias insospechadas le ha golpeado; le ha tocado el gordo de la lotería pero a finales de febrero. Se sabe que una recomendación de Robert Parker (y de su equipo del 'Wine Advocate') hace la diferencia para los amantes del buen vino de medio mundo y para quienes lo producen.
La reciente (y esperadísima) publicación de las notas del todopoderoso 'Wine Advocate' sobre vinos españoles (con cinco vinos con 100 puntos por primera vez) ha significado un hito para la enología española y, al mismo tiempo, ha dado un balón de oxígeno al maltrecho panorama del vino español que no vive uno de sus mejores momentos: escasez de consumo interno, exportaciones insuficientes, inversiones cuantiosas, precios -en muchos casos- en caída libre, carné por puntos con la consecuente baja de consumo de vinos caros, debate sobre los antiguos beneficios del vino que han dejado de serlo... Después de las famosas predicciones lanzadas por el gurú Robert Parker hace un par de años, donde aseveraba que España sería el próximo 'boom' vinícola mundial con zonas como Toro, Jumilla y Priorato a la cabeza, parece que éstas han tomado cuerpo. Al menos su equipo ha predicado con el ejemplo. En un mercado tan marcado por las modas y las tendencias, es necesaria la aportación de los medios más influyentes o de los prescriptores que enseñan los caminos y gozan del favor de los lectores y los Estados Unidos son el epicentro de la información.
La reciente (y esperadísima) publicación de las notas del todopoderoso 'Wine Advocate' sobre vinos españoles (con cinco vinos con 100 puntos por primera vez) ha significado un hito para la enología española y, al mismo tiempo, ha dado un balón de oxígeno al maltrecho panorama del vino español que no vive uno de sus mejores momentos: escasez de consumo interno, exportaciones insuficientes, inversiones cuantiosas, precios -en muchos casos- en caída libre, carné por puntos con la consecuente baja de consumo de vinos caros, debate sobre los antiguos beneficios del vino que han dejado de serlo... Después de las famosas predicciones lanzadas por el gurú Robert Parker hace un par de años, donde aseveraba que España sería el próximo 'boom' vinícola mundial con zonas como Toro, Jumilla y Priorato a la cabeza, parece que éstas han tomado cuerpo. Al menos su equipo ha predicado con el ejemplo. En un mercado tan marcado por las modas y las tendencias, es necesaria la aportación de los medios más influyentes o de los prescriptores que enseñan los caminos y gozan del favor de los lectores y los Estados Unidos son el epicentro de la información.
07 marzo 2007
ROBERT PARKER CALIFICA CON SOBRESALIENTE A CINCO VINOS MADRILEÑOS
Robert Parker ha concedido 90 puntos a cinco vinos pertenecientes al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Los vinos con tal puntuación merecen la calificación de "magníficos", en la esperada lista de los mejores vinos del mundo.
En concreto, "G5 2004" (vinos Jeromín), "Velarde Privada" 2001 (Vinos Jeromín), "Grego Garnacha" (Vinos Jeromín), "El Regajal" (Viñas El Regajal) y "Tagonius Crianza 2003", son los vinos agraciados con tal distinción.
Los vinos con tal puntuación merecen la calificación de "magníficos", en la esperada lista de los mejores vinos del mundo.
En concreto, "G5 2004" (vinos Jeromín), "Velarde Privada" 2001 (Vinos Jeromín), "Grego Garnacha" (Vinos Jeromín), "El Regajal" (Viñas El Regajal) y "Tagonius Crianza 2003", son los vinos agraciados con tal distinción.
Efe:06.03.07
RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL A LOS VINOS DEL PRIORATO
Clos Erasmus 2004
Reconocimiento internacional al Priorato por un trabajo excelente realizado durante los últimos 20 años.
Toda la noticia en:http://www.elperiodico.com/default.asp?idpublicacio_PK=46&idioma=CAS&idnoticia_PK=384883&idseccio_PK=1026&h=
terrazas del Priorat
04 marzo 2007
¡YA ERA HORA!....POR PRIMERA VEZ ROBERT PARKER CONCEDE 100 PUNTOS A 5 VINOS ESPAÑOLES
Robert Parker con José Moro
Por primera vez cinco vinos españoles han alcanzado la “perfección”, según el periodista Robert Parker, el más afamado crítico mundial en temas de vino.
El “gurú” del vino, Robert Parker nunca había dado hasta la fecha 100 puntos a ningún vino español, y en su última actualización de catas le ha concedido esta calificación a cinco vinos españoles de una tacada.
Los cinco vinos "perfectos" según R. Parker son; Pingus 2004 de Pingus(Ribera de Duero), Clos Erasmus 2004 de Clos i Terrasses (Priorat), Termanthia 2004 de Hermanos Eguren (Toro), Viñas del Pisón 2004 de Artadis y Contador 2004 de Benjamín Romero,(ambos de Rioja).
Peter Sisseck, "Pingus"
Peter Sisseck, "Pingus"
Toda la noticia en: http://www.grupodr.com/noticiasya.php?subaction=showfull&id=1172765037&archive=&start_from=&ucat=3
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