HOY SE INAUGURA FENAVIN

Pero no hablo aquí de FENAVIN, porque hay muchas noticias en todos los medios de esta importantísima feria monográfica del vino, y es muy fácil enterarse de cuanto en ella pasa.

GRACIAS AL CAMBIO CLIMATICO Y A LA PERSEVERANCIA DE ALGUNOS HOMBRES, EXISTEN ESTOS VIÑEDOS...¡¡ESTOS SI QUE SON LOS VIÑEDOS DEL NUEVO MUNDO!!

Curiosisimo artículo sobre los viñedos en los Países Nórdicos, Cuba, Thailandia y la Polinesia Francesa.

Sin embargo, para presenciar una estampa especialmente bella e impactante en un área de clima subtropical hay que cambiar de continente para descubrir los fascinantes viñedos flotantes de Thailandia, situados aproximadamente a 13º de latitud norte, en el delta del Chao Phraya, más cerca de Bangkok que de la muy turística Puket. Son como pequeñas islas rectangulares rodeadas de canales que convierten el lugar en una pequeña Venecia agrícola. Aquí se cultivan uvas autóctonas como la llamada málaga blanca y la pokdum. http://www.siamwinery.com/sw2006/main.asp

Sin embargo, las uvas de los viñedos flotantes de Thailandia no son las únicas que viajan en barco. En la Polinesia francesa, en el remoto atolón de Rangiroa, situado a 350 kilómetros al noroeste de Taití y a 15º de latitud sur, Dominique Auroy, un adinerado aficionado francés al vino, se propuso hacer vino en un lugar con escasa vocación vitícola. El original artículo que escribe Roderick Gilchrist para www.belfasttelegraph.com describe un viaje de 15 minutos en una lancha de alta velocidad desde el único muelle del atolón hasta un viñedo rodeado de cocoteros y gardenias.

Lee todo el articulo en:clubdevinos, de ABC.

REFRESQUEMOS MEMORIA, HABLEMOS DEL CHAMPAGNE

- Para que un vino sea llamado Champagne, DEBE forzosamente venir de la región de Champagne en Francia

- El Champagne se elabora con 3 variedades de uvas: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier- Existen 2 tipos de Champagne: Vintage y Non-Vintage

- Vintage: Uvas cosechadas en un mismo año

- Non-Vintage: Uvas de una variedad de diferentes añadas o cosechas

- Degüelle: Operación que se realiza después de que haya tenido lugar la segunda fermentación del vino en la botella.La botella se destapa para que el sedimento salga al exterior impulsado por la presión que existe en la botella. Esta operación se realiza actualmente congelando los sedimentos situados en el cuello de la botella

- En el órden de seco a dulce, el Champagne se clasifica como:

Extra brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi Sec y Doux

- Blanc de Blancs: elaborado 100% con uvas Chardonnay

- Blanc de Noir: elaborada 100% con uvas pinot Noir

- Una botella de Champagne recién abierta contiene alrededor de 56 millones de burbujas-

-Una vez abierto, no es recomendable volver a enfriar, sino que es mejor terminarse la botella - Por tradición, el champagne se sirve dentro del menú como aperitivo, es muy apropiado para este fin por su cualidad de abrir el apetito. Al servir champagne como aperitivo es recomendable acompañarlo con unas tapas, desde unas buenas aceitunas verdes, no demasiado saladas, hasta unos bocaditos de pescado o carne.

- En caso de que se quiera evitar las tapas o cualquier tipo de entrada, deberá servirse un champagne maduro, cremoso y bien equilibrado, para evitar molestias provocadas por los ácidos agresivos en el estómago.

LAS OTRAS UVAS BLANCAS

Estas son algunas de las "otras uvas blancas", no tan conocidas.....

Gewurztraminer - Orìgen en Italia. Se encuentra principalmente en la región Alsacia de Francia donde se encuentran los mejores ejemplos. Vino de color dorado, dominan las notas características a especias y cìtricos. Una excelente alternativa al riesling.

Chenin Blanc - Valle de Loira. Color que varía de amarillo pálido con reflejos verdes a oro profundo. Notas florales de acacia y de tila se mezclan con olores a limón, peras, manzana, miel y membrillo. Un vino muy agradable, fresco y alegre.

Pinot Gris - Es considerada una uva blanca, aunque el color de la uva es demasiado oscuro. El aspecto del vino es amarillo dorado en la mayoría de los vinos, aunque el color puede tener reflejos ligeramente rosados. Marcados por la miel, el olor a vegetación en el bosque, notas ahumadas y olores a frutas exóticas. Sabores a manzana, pera y limón. Excelente vino para beber a diario.

Viognier - Color amarillo dorado. Bella complejidad aromática, mezclando la miel, el acacia, durazno, melocotón y un ligero soporte de especias.

Sémillon - Color amarillo pajizo en su juventud. Con los años adquiere tonos ámbar. Lo podemos encontrar como un vino seco con notas a manzana, miel y frutos secos, o como un vino dulce con notas a cítricos, piña e higo.

COMENTARIOS SOBRE ALGUNOS TIPOS DE UVA TINTA.........

Con este artículo pretendo daros una somera información sobre algunos tipos de uva y sus ubicaciones originales, y las mas características. Espero os guste.

- Sangiovese: Tiene su orígen en la Toscana. Es la uva responsable de los famosos vinos italianos conocidos como Chianti. A esta uva también se le conoce como Brunello o Prugnolo-

Petit Sirah: No hay que confundirla con la Syrah, son uvas distintas. Se encuentra principalmente en los Estados Unidos.

-Cabernet Franc: Uva de orígen francés, prima de la Cabernet Sauvignon. Es una uva que forma parte de los grandes vinos de Burdeos. Madura temprano, y prefiere climas frescos. Resulta en vinos especiados, con notas a frambuesa, cereza y violeta.

-Malbec: Originaria del sudeste de Francia. También es una de las uvas utilizadas en los grandes vinos de Burdeos. Si buscas buen vino y barato , busca un Malbec Argentino, un vino que será difícil de superar en precio y calidad.

-Grenache: En español conocida como Garnacha y en catalán como Garnatxa. Es la variedad más plantada en España, donde la uva tiene su orígen. Más tarde llega a Francia, y ahí es una uva clave en la elaboración del cásico vino del Ródano: Chateneuf du Pape.

-Gamay: Es la uva utilizada en la elaboración del vino Beaujolais. Produce vinos simples, muy ligeros y afrutados. El vino Beaujolais Nouveau,se caracteriza por ser el primero vino elaborado con la nueva cosecha y sale al mercado cada año, el tercer martes de Noviembre. El Beaujolais Nouveau es un vino para beber dentro de los primeros meses.

-Barbera: Variedad italiana que encontramos principalmente en los vinos Barbera D'Asti y Barbera di Alba.-

-Brunello: Uva responsable del famoso y costoso vino italiano : Brunello di Montalcino . Este vino se elabora 100% con uva Brunello, la cual proviene de la Sangiovese.-

-Tempranillo: Esta uva es de lo mejor de España. Se utiliza en grandes vinos de la Ribera del Duero y Rioja, entre otras.

UNA PEQUEÑA MARAVILLA

Este aparato mantiene el vino de una botella abierta, en perfectas condiciones, es decir, como si estuviera cerrada y en una bodega.¿Cuántas veces has deseado tomarte una copa de buen vino pero no lo has hecho por no dejar una botella abierta y que se estropee con el proceso de oxidación?Ahora puedes degustar una botella copa a copa.Sabemos que el proceso de oxidación del vino, empieza cuando éste entra en contacto con el oxígeno. A partir de este momento, empieza a perder su aroma y sabor, es decir, se estropea.
Desde ahora, cuando abras tu vino, bebe lo que te apetezca y seguido mete la botella abierta en el preservador .Pulsando la tapa, inyecta gas Argón (un gas noble más pesado que el oxígeno), expulsa el oxígeno creando un cierre hermético protegiendo el vino de la oxidación. Seguidamente, en la parte trasera del aparato encontrarás un regulador con 7 temperaturas diferentes para que lo pongas a la que más te guste, sea vino blanco, tinto reserva o gran reserva etc. Enchufa el aparato y... ya tienes el vino a la temperatura adecuada para disfrutarlo correctamente.
Si quieres saber mas, pincha encima del enlace:http://www.vinussystems.com/

¡¡ YA ESTOY DE VUELTA !!

Ya estoy de vuelta de nuevo. Parece que la rotura de clavícula va remitiendo y vuelvo a publicar contenidos en el blog.
Espero que no me hayais echado de menos demasiado, jeje.
Un abrazo para todos.
Rafa.