23 marzo 2007

EL VALOR DE LA MADERA EN LOS WHISKYS

Los mejores whiskys del mundo se crían y envejecen, madurando en barricas de madera. El origen de la madera es siempre el mismo, roble de calidad.La madera de roble permite dos cosas: En primer lugar que los taninos, lípidos y otros elementos aromáticos que residen en el roble, interactúen con el whisky con el que está en contacto. En segundo lugar, que el whisky almacenado en la barrica "transpire" muy lentamente, es decir que el roble regula la interacción del whisky con el medio ambiente donde está almacenado.
Articulo muy interesante para conocer los entresijos de los whiskys.
Léelo entero en:http://www.mipunto.com/guia_placer/whisky/whisky/whisky_26.html

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