MIRIAM, NOTA DE CATA DE VINYA BOHIGAS EN LAVINIA EL PASADO JUEVES 15
VIÑA BOHIGAS (IGUALADA) XARELLO, 2005:
Bonito color amarillo verdoso que recuerda al aceite.
En fase olfativa,aromas a frutos secos,manzanas,almendras amargas, levaduras, cítricos exóticos como piña y mango algo verdes.
En boca, entrada glicérica, con acidez persistente que mejoraría con menos temperatura y posgusto que repite los sabores tropicales y recuerdos de aceituna arbequina( por la sensación de hierba fresca y frutal)y en retronasal, se nota la crianza bajo lías y cítricos.
En conjunto es complejo y con estructura potente queriendo ser refrescante pero la acidez algo disparada no me resulta elegante en este vino...
CAVA BRUT NATURE, RESERVA DE 4 AÑOS, con macabeo, xarello, parellada, y chardonnay. En conjunto es muy fresco, aromas limpios (acacia, miel balsámica)y tropicales, que me hacen pensar que demonios utilizan aquí de levaduras¡¡¡pero bien estructurado y final sápido. Realmente el cava de Viñas Bohigas, es muy potente y además es explosivo en boca , dejando sensacion glicérica que me recordó los caramelos de violetas, pero que después de pensarlo en casa y tomando un caramelo de miel de HOLLS, va más en esa linea (mis comparaciones son un poco extrañas, pero muy gráficas¡¡¡).
TINTO CABERNET SAUVIGNON 2003, en nariz muy perfumado y profundo (cerezas en licor,compota de moras y aceituna negra) en boca se murió..con presencia alarmante de acetato de etilo, que me machacó con la acidez que no veáis¡¡¡ y el enólogo haciendo ejercicio de humildad lo explico, afortunadamente... en fin, ya sabéis que si queréis más detalles y asistir a catas, haceros socios que cuesta menos que un café al mes.
Y PARA EL PROXIMO LUNES, SE PRESENTAN LOS CHICOS DE FONTANA ,CON EL FAMOSO DUETO QUE TANTO LE PONE A VASI¡ lo dicho, y si no nos vemos, supongo que el martes será el momento (si hay cambios , que alguien me envíe mensaje al móvil¡¡¡) besos.
Bonito color amarillo verdoso que recuerda al aceite.
En fase olfativa,aromas a frutos secos,manzanas,almendras amargas, levaduras, cítricos exóticos como piña y mango algo verdes.
En boca, entrada glicérica, con acidez persistente que mejoraría con menos temperatura y posgusto que repite los sabores tropicales y recuerdos de aceituna arbequina( por la sensación de hierba fresca y frutal)y en retronasal, se nota la crianza bajo lías y cítricos.
En conjunto es complejo y con estructura potente queriendo ser refrescante pero la acidez algo disparada no me resulta elegante en este vino...
CAVA BRUT NATURE, RESERVA DE 4 AÑOS, con macabeo, xarello, parellada, y chardonnay. En conjunto es muy fresco, aromas limpios (acacia, miel balsámica)y tropicales, que me hacen pensar que demonios utilizan aquí de levaduras¡¡¡pero bien estructurado y final sápido. Realmente el cava de Viñas Bohigas, es muy potente y además es explosivo en boca , dejando sensacion glicérica que me recordó los caramelos de violetas, pero que después de pensarlo en casa y tomando un caramelo de miel de HOLLS, va más en esa linea (mis comparaciones son un poco extrañas, pero muy gráficas¡¡¡).
TINTO CABERNET SAUVIGNON 2003, en nariz muy perfumado y profundo (cerezas en licor,compota de moras y aceituna negra) en boca se murió..con presencia alarmante de acetato de etilo, que me machacó con la acidez que no veáis¡¡¡ y el enólogo haciendo ejercicio de humildad lo explico, afortunadamente... en fin, ya sabéis que si queréis más detalles y asistir a catas, haceros socios que cuesta menos que un café al mes.
Y PARA EL PROXIMO LUNES, SE PRESENTAN LOS CHICOS DE FONTANA ,CON EL FAMOSO DUETO QUE TANTO LE PONE A VASI¡ lo dicho, y si no nos vemos, supongo que el martes será el momento (si hay cambios , que alguien me envíe mensaje al móvil¡¡¡) besos.
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