31 mayo 2010
08 mayo 2007
HOY SE INAUGURA FENAVIN
Pero no hablo aquí de FENAVIN, porque hay muchas noticias en todos los medios de esta importantísima feria monográfica del vino, y es muy fácil enterarse de cuanto en ella pasa.
GRACIAS AL CAMBIO CLIMATICO Y A LA PERSEVERANCIA DE ALGUNOS HOMBRES, EXISTEN ESTOS VIÑEDOS...¡¡ESTOS SI QUE SON LOS VIÑEDOS DEL NUEVO MUNDO!!
Curiosisimo artículo sobre los viñedos en los Países Nórdicos, Cuba, Thailandia y la Polinesia Francesa.
Sin embargo, para presenciar una estampa especialmente bella e impactante en un área de clima subtropical hay que cambiar de continente para descubrir los fascinantes viñedos flotantes de Thailandia, situados aproximadamente a 13º de latitud norte, en el delta del Chao Phraya, más cerca de Bangkok que de la muy turística Puket. Son como pequeñas islas rectangulares rodeadas de canales que convierten el lugar en una pequeña Venecia agrícola. Aquí se cultivan uvas autóctonas como la llamada málaga blanca y la pokdum. http://www.siamwinery.com/sw2006/main.asp
Sin embargo, las uvas de los viñedos flotantes de Thailandia no son las únicas que viajan en barco. En la Polinesia francesa, en el remoto atolón de Rangiroa, situado a 350 kilómetros al noroeste de Taití y a 15º de latitud sur, Dominique Auroy, un adinerado aficionado francés al vino, se propuso hacer vino en un lugar con escasa vocación vitícola. El original artículo que escribe Roderick Gilchrist para www.belfasttelegraph.com describe un viaje de 15 minutos en una lancha de alta velocidad desde el único muelle del atolón hasta un viñedo rodeado de cocoteros y gardenias.
Lee todo el articulo en:clubdevinos, de ABC.
07 mayo 2007
REFRESQUEMOS MEMORIA, HABLEMOS DEL CHAMPAGNE
- Para que un vino sea llamado Champagne, DEBE forzosamente venir de la región de Champagne en Francia
- El Champagne se elabora con 3 variedades de uvas: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier- Existen 2 tipos de Champagne: Vintage y Non-Vintage
- Vintage: Uvas cosechadas en un mismo año
- Non-Vintage: Uvas de una variedad de diferentes añadas o cosechas
- Degüelle: Operación que se realiza después de que haya tenido lugar la segunda fermentación del vino en la botella.La botella se destapa para que el sedimento salga al exterior impulsado por la presión que existe en la botella. Esta operación se realiza actualmente congelando los sedimentos situados en el cuello de la botella
- En el órden de seco a dulce, el Champagne se clasifica como:
Extra brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi Sec y Doux
- Blanc de Blancs: elaborado 100% con uvas Chardonnay
- Blanc de Noir: elaborada 100% con uvas pinot Noir
- Una botella de Champagne recién abierta contiene alrededor de 56 millones de burbujas-
-Una vez abierto, no es recomendable volver a enfriar, sino que es mejor terminarse la botella - Por tradición, el champagne se sirve dentro del menú como aperitivo, es muy apropiado para este fin por su cualidad de abrir el apetito. Al servir champagne como aperitivo es recomendable acompañarlo con unas tapas, desde unas buenas aceitunas verdes, no demasiado saladas, hasta unos bocaditos de pescado o carne.
- En caso de que se quiera evitar las tapas o cualquier tipo de entrada, deberá servirse un champagne maduro, cremoso y bien equilibrado, para evitar molestias provocadas por los ácidos agresivos en el estómago.
LAS OTRAS UVAS BLANCAS
Estas son algunas de las "otras uvas blancas", no tan conocidas.....
Gewurztraminer - Orìgen en Italia. Se encuentra principalmente en la región Alsacia de Francia donde se encuentran los mejores ejemplos. Vino de color dorado, dominan las notas características a especias y cìtricos. Una excelente alternativa al riesling.
Chenin Blanc - Valle de Loira. Color que varía de amarillo pálido con reflejos verdes a oro profundo. Notas florales de acacia y de tila se mezclan con olores a limón, peras, manzana, miel y membrillo. Un vino muy agradable, fresco y alegre.
Pinot Gris - Es considerada una uva blanca, aunque el color de la uva es demasiado oscuro. El aspecto del vino es amarillo dorado en la mayoría de los vinos, aunque el color puede tener reflejos ligeramente rosados. Marcados por la miel, el olor a vegetación en el bosque, notas ahumadas y olores a frutas exóticas. Sabores a manzana, pera y limón. Excelente vino para beber a diario.
Viognier - Color amarillo dorado. Bella complejidad aromática, mezclando la miel, el acacia, durazno, melocotón y un ligero soporte de especias.
Sémillon - Color amarillo pajizo en su juventud. Con los años adquiere tonos ámbar. Lo podemos encontrar como un vino seco con notas a manzana, miel y frutos secos, o como un vino dulce con notas a cítricos, piña e higo.
COMENTARIOS SOBRE ALGUNOS TIPOS DE UVA TINTA.........
Con este artículo pretendo daros una somera información sobre algunos tipos de uva y sus ubicaciones originales, y las mas características. Espero os guste.
- Sangiovese: Tiene su orígen en la Toscana. Es la uva responsable de los famosos vinos italianos conocidos como Chianti. A esta uva también se le conoce como Brunello o Prugnolo-
Petit Sirah: No hay que confundirla con la Syrah, son uvas distintas. Se encuentra principalmente en los Estados Unidos.
-Cabernet Franc: Uva de orígen francés, prima de la Cabernet Sauvignon. Es una uva que forma parte de los grandes vinos de Burdeos. Madura temprano, y prefiere climas frescos. Resulta en vinos especiados, con notas a frambuesa, cereza y violeta.
-Malbec: Originaria del sudeste de Francia. También es una de las uvas utilizadas en los grandes vinos de Burdeos. Si buscas buen vino y barato , busca un Malbec Argentino, un vino que será difícil de superar en precio y calidad.
-Grenache: En español conocida como Garnacha y en catalán como Garnatxa. Es la variedad más plantada en España, donde la uva tiene su orígen. Más tarde llega a Francia, y ahí es una uva clave en la elaboración del cásico vino del Ródano: Chateneuf du Pape.
-Gamay: Es la uva utilizada en la elaboración del vino Beaujolais. Produce vinos simples, muy ligeros y afrutados. El vino Beaujolais Nouveau,se caracteriza por ser el primero vino elaborado con la nueva cosecha y sale al mercado cada año, el tercer martes de Noviembre. El Beaujolais Nouveau es un vino para beber dentro de los primeros meses.
-Barbera: Variedad italiana que encontramos principalmente en los vinos Barbera D'Asti y Barbera di Alba.-
-Brunello: Uva responsable del famoso y costoso vino italiano : Brunello di Montalcino . Este vino se elabora 100% con uva Brunello, la cual proviene de la Sangiovese.-
-Tempranillo: Esta uva es de lo mejor de España. Se utiliza en grandes vinos de la Ribera del Duero y Rioja, entre otras.
04 mayo 2007
UNA PEQUEÑA MARAVILLA
Este aparato mantiene el vino de una botella abierta, en perfectas condiciones, es decir, como si estuviera cerrada y en una bodega.¿Cuántas veces has deseado tomarte una copa de buen vino pero no lo has hecho por no dejar una botella abierta y que se estropee con el proceso de oxidación?Ahora puedes degustar una botella copa a copa.Sabemos que el proceso de oxidación del vino, empieza cuando éste entra en contacto con el oxígeno. A partir de este momento, empieza a perder su aroma y sabor, es decir, se estropea.
Desde ahora, cuando abras tu vino, bebe lo que te apetezca y seguido mete la botella abierta en el preservador .Pulsando la tapa, inyecta gas Argón (un gas noble más pesado que el oxígeno), expulsa el oxígeno creando un cierre hermético protegiendo el vino de la oxidación. Seguidamente, en la parte trasera del aparato encontrarás un regulador con 7 temperaturas diferentes para que lo pongas a la que más te guste, sea vino blanco, tinto reserva o gran reserva etc. Enchufa el aparato y... ya tienes el vino a la temperatura adecuada para disfrutarlo correctamente.
Si quieres saber mas, pincha encima del enlace:http://www.vinussystems.com/
¡¡ YA ESTOY DE VUELTA !!
Ya estoy de vuelta de nuevo. Parece que la rotura de clavícula va remitiendo y vuelvo a publicar contenidos en el blog.
Espero que no me hayais echado de menos demasiado, jeje.
Un abrazo para todos.
Rafa.
03 abril 2007
EXPERTOS DEL MUNDO DEL VINO SE DAN CITA EN EL MADRID WINE FESTIVAL
El MADWINE 07 o Madrid Wine Festival 2007 es la cuarta edición de lo que comenzó siendo el Simposio Internacional del Vino en Marbella, y que en 2006 se convirtió en el Barcelona Wine Festival. Gracias al enorme éxito alcanzado por las anteriores ediciones, así como por el espectacular crecimiento experimentado por el evento, los organizadores decidieron trasladarlo a la capital. Los días 25 y 26 de abril de 2007 el Hotel NH Eurobuilding será el escenario de este magnífico evento que se ha convertido en uno de los referentes del panorama vinícola nacional.
Léelo todo en:http://elcatavinos.com/iNews/Program/view.asp?ID=127
DURANTE UNOS DIAS HABRÁ POCOS COMENTARIOS.....
Lo siento queridos compis, además de que es Semana Santa, ¡¡¡ me he roto la clavicula izquierda por una galleta en moto !!!, con lo que en los próximos días habrá pocas cosas nuevas en el blog......me cuesta un mundo escribir.
Un abrazo para todos.
Rafa.
02 abril 2007
¿DE DONDE SERÁN ESTAS VIÑAS?
Que maravillosa foto, el truco es saber de donde són, si lo sabes deja tu comentario y te llevarás un premio.......
PRIMERA RADIO SOBRE VINO EN ESPAÑOL
ArgentineWines.Com, lanza la primera radio en español dedicada al vino en la web.El lanzamiento de AWRadio - La Radio del Vino - es la primera web-radio argentina consagrada al universo del vino. Está a cargo del sitio ArgentineWines.Com, decano de la información sobre vinos argentinos, viene a ocupar un lugar de privilegio en el espectro radial de Internet, una radio dedicada a la actualidad del vino, especialmente en Argentina para los oyentes de todo el mundo.
Por el momento, AWRadio - La Radio del Vino - transmitirá a través del sitio www.argentinewines.com y su home será www.laradiodelvino.com.ar dominio que será delegado próximamente. El programa central próximamente será Vení que hay Vino, emitido diariamente de de 19.00 a 21.00 hs.
25 marzo 2007
23 marzo 2007
EL VALOR DE LA MADERA EN LOS WHISKYS
Los mejores whiskys del mundo se crían y envejecen, madurando en barricas de madera. El origen de la madera es siempre el mismo, roble de calidad.La madera de roble permite dos cosas: En primer lugar que los taninos, lípidos y otros elementos aromáticos que residen en el roble, interactúen con el whisky con el que está en contacto. En segundo lugar, que el whisky almacenado en la barrica "transpire" muy lentamente, es decir que el roble regula la interacción del whisky con el medio ambiente donde está almacenado.
Articulo muy interesante para conocer los entresijos de los whiskys.
Léelo entero en:http://www.mipunto.com/guia_placer/whisky/whisky/whisky_26.html
HA MUERTO UNO DE LOS PIONEROS DEL VINO EN CALIFORNIA, ERNEST GALLO
En la actualidad sus bodegas solo venden 75 millones de cajas (900 millones de botellas), con mas de 40 marcas y emplea a mas de 4000 personas. ¡¡ Casi nada !!
Ernest Gallo, pionero y gigante del sector vinícola estadounidense, falleció el 6 de marzo de muerte natural en su casa de Modesto, California, a la edad de 97 años, según informó el portavoz de la familia, John Segale. Con su empresa familiar, Gallo y su hermano Julio, que murió en 1993, ayudaron a crear el mercado moderno del vino en Estados Unidos tras el fin de la Prohibición. También trabajaron para convertir el condado californiano de Sonoma en una región vinícola de primera magnitud. E. & J. Gallo Winery, fundada en 1933 con tres empleados, llegó a ser una de las mayores empresas vinícolas de Estados Unidos, impulsada por unos anuncios de televisión que introdujeron en el vino a los consumidores norteamericanos.
Toda la noticia en:
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=8&vs_fecha=200703&vs_noticia=1173308379
EL NUEVO VIÑEDO DE LA ESPAÑA SECA, POR LA FERTIRRIGACIÓN AL BUEN VINO
Una premisa básica de obligado conocimiento para quienes se dedican sobre todo al cultivo de la vid es la enorme influencia que las técnicas vitícolas ejercen en la calidad de las producciones. Es obvio que para elaborar un buen vino es necesario disponer de uva de calidad. Una uva con los componentes adecuados para transferir al vino unas cualidades idóneas. En este sentido, los tonos de color, los componentes aromáticos varietales, el extracto o los equilibrios gustativos del vino estarán firmemente relacionados con la composición de la uva empleada en su elaboración. En la era de la viña emparrada y con riego por goteo esa premisa se plasma a través de un concepto nuevo: el de fertirrigación, crucial en la España seca para la viticultura de calidad.
Lee todo el articulo en:http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=11&vs_fecha=200703&vs_noticia=1173879000
UN VINO BLANCO EXCEPCIONAL, AURA VERDEJO
Si nos preguntan por un vino blanco de calidad, muchos pensaremos en una de las Denominaciones de Origen más emblemáticas de estos vinos, la DO Rueda. Entre ellos hay diversos vinos que merecen una especial atención, uno en particular, el Aura Verdejo.
Este es uno de los vinos más destacados de la D.O. Rueda, ha recibido diversos premios todos los años. Con gran elegancia y cuerpo en boca, es ideal para acompañar pescados, mariscos, ahumados y quesos frescos.
La Verdejo, variedad autóctona de Rueda, está considerada como una de las mejores variedades blancas de España, nos ofrece vinos frescos, con toques afrutados ligeramente dulces con un buen punto de acidez.
Aura Verdejo nos ofrece un color amarillo pajizo brillante con tonos verdosos, amplios aromas de hierbas finas, pera y manzana. Resulta amplio en boca, suave y prolongado.
La relación calidad-precio es más que óptima, entre 5 y 6 euros, así que si tienes que elegir un buen vino blanco, no dejes de probarlo.
SE TERMINÓ EL PROBLEMA DE ENFRIAR BOTELLAS Y BOTES, LA SOLUCIÓN.....EL ENFRIADOR ULTRARÁPIDO DE BEBIDAS COOPER COOLER
¿A quién no le ha pasado? Quedas con un grupo de amigos para ver un partido o una peli y se os acaban las cervezas frías. O planificas una cena romántica y se te olvida meter el vino en el frigorífico. Hasta ahora las opciones eran pocas: no puedes usar cubitos de hielo con estas bebidas ya que quedan aguadas y la nevera las enfría a un ritmo de caracol. Y si metes las bebidas en el congelador, te arriesgas a que se te olviden y acaben explotando ¡Qué desastre!.
Ahora con Cooper Cooler puedes dejar de preocuparte por las bebidas frías. Este enfriador ultrarápido es capaz de enfriar a 6º una lata de bebida en 1 minuto, una botella de cerveza en 3 minutos y una botella de vino de 750ml en 6 minutos. Si quieres las bebidas heladas a 1º sólo tienes que dejarlas el doble de tiempo.
Precio de esta pequeña maravilla: 89€+IVA
Puedes comprarlo en:http://www.planetapluton.com/cooper-cooler-p-70.html
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