31 diciembre 2006

HECULA 2004 DE BODEGAS CASTAÑO, ¡ UN VINAZO POR 7€ !




AYER NOCHE TUVE LA SATISFACCION DE PONER EN PRACTICA MIS CONOCIMIENTOS DE SUMILLER Y ME TOCO EN UNA CENA DE AMIGOS ELEGIR EL VINO.

TUVE LA OSADIA DE RECOMENDAR UN HECULA 2004 DE BODEGAS CASTAÑO DE YECLA, Y LAS CARAS DE DESCONFIANZA DE UN PRINCIPIO SE TORNARON EN CARAS DE ASOMBRO Y SATISFACCION CUANDO LOS COMENSALES PROBARON EL VINO.


SENCILLAMENTE ESPECTACULAR Y A UN PRECIO ESTUPENDO, 7€.


SEGUIDAMENTE OS TRANSCRIBO LA NOTA DE CATA, Y MI RECOMENDACION DE ESTE VINAZO DE UVA MONASTRELL.

Vino: Hecula 2004
Bodega:Castaño
D.O. / Zona:D.O. Yecla
País:España
Tipo de vino:Tintos con crianza
Graduación (% vol.): 14.5
Varietales: monastrell
Elaboración:Paso por barrica de seis meses.Americana y francesa nuevas



De color rojo picota con ribete granate, limpio , brillante y de capa alta.

En nariz mucha frutosidad, fruta roja fresca y a la vez madura, ciruelas, ciertas notas balsámicas y algo de especias, fondo de matorral.

En boca es goloso y frutal, amable pero contundente, de taninos sedosos que se ensamblan con la fruta a la perfección .Vino muy bien estructurado.Pos gusto de amargor suave, Persistencia larga y Retronasal ligeramente especiado con algunas notas de chocolate negro. Desde mi punto de vista, y del resto de los comensales, sensacional trabajo de Castaño con la monastrell.

A mi parecer , está en momento óptimo de consumo y es previsible que se mantenga aún hasta el verano.

La cena se compuso de unos entrantes de embutidos ibéricos, con los que maridó a la perfección, y de segundo unas codornices al chocolate, ¡ espectacular el maridaje !, se complementaban vino y codorniz extraordinariamente.

Si podéis, probarlo, en serio creo que merece la pena.



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